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Pozole de pollo



Pozole de pollo

Esta es una sencilla receta del ya tradicional pozole, ésta vez se preparó sólo con pollo.

Ideal para aquellos que no les gusta la carne de cerdo o simplemente que por salud no pueden comerla:

Pozole, Ingredientes:

1 kg. de maíz precocido

1 kg. de pollo en piezas

1 cabeza de ajo

4 litros de agua aprox.

1 cebolla pequeña

caldo de pollo en polvo

sal

2 ramitas de orégano fresco

Para servir:

Lechuga rebanada

2 cebollas picadas finamente

rabanitos

limón

salsa de chile de árbol



Pozole, procedimiento:

Lava muy bien el maíz precocido y escurre. En una olla de tamaño mediano-grande agrega el maíz y el agua; hierve a fuego medio hasta que los granos comiencen a ablandar, enseguida agrega el pollo junto con el ajo y cebolla. Casi cuando el pollo se encuentre cocido añade caldo de pollo, un poco de sal y el orégano.

Hierve por 5 minutos. Sirve acompañado de cebolla, lechuga, rábanos, limón y chile

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Pozole de pollo ha sido publicado originalmente en Haydtodo.com

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INGREDIENTES 1 kg de maíz pozolero precocido 1 cebolla cambray 1 cilantro mazo 1 chile verde 1 cabeza de ajo entera Orégano 750 g de carne de puerco 750 g de espinazo de puerco 50 g de chile colorado (guajillo) desvenado y despepitado Sal de grano al gusto Para servir 1/2 repollo, rebanado finamente 1 cebolla blanca, picada finamente 5 limones, partidos por la mitad Cilantro en mazo picadito fin ...

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