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Practicando nuevas técnicas: Galletas estarcidas, lace cookies y brush embroidery.

Me enamoré de estas plantillas, de estás técnicas y de este tipo de galletas nada más descubrirlas!!! Empiezan a causar furor por las redes sociales y una de las mayores culpables es la gran artista Amber, de SweetAmbs. Si os gustan las fotos de este post no podéis dejar de visitar su página y alucinar con sus galletas, son auténticas obras de arte y una gran inspiración!!


Yo y la glasa no nos llevamos muy bien... Comienzo a dominar el fondant pero con la glasa aun me queda mucho recorrido, pero como soy muy cabezota, decidí practicar e intentar las siguientes técnicas en las galletas de chocolate que realicé para mi anterior post, donde podéis ver la receta.

Galletas "Lace cookies" (o de punto de cruz) y "brush embroidery" (o pincel bordado)



Con glasa blanca sobre el fondant, sobre la propia galleta, o sobre una base glaseada ya seca, una boquilla Nº 2 de Wilton y un pincel plano se pueden hacer auténticas maravillas!! 
En el blog de Amber encontraréis los vídeos o tutoriales, están en inglés pero con el vídeo o las fotos se entiende todo sin necesidad de palabras.


Para alguien con poca práctica como yo con la glasa, me parecen galletas complicadas, se necesita una inmensa paciencia, pero cuando le vas cogiendo el truco ya es sólo maña y técnica!!
Así que poco a poco iré practicando con galletas más grandes y haciendo decoraciones y bordados más elaborados.

Galletas stencil o estarcidas



Podéis encontrar las plantillas en tiendas online como www.todotartas.es, fijando la plantilla sobre el fondant con un poco de crisco o manteca (no demasiado para no manchar la base de la galleta o tarta, lo justito para que no se os pegue la plantilla), y con un poco de glasa de delineado colocada con ayuda de un cuchillo plano o espátula, y retirando la plantilla con muuuucho cuidado hacia arriba, conseguís estos bonitos dibujos!! 


También podéis utilizar colorante en polvo alimentario y un pincel, es quizá mucho más fácil y el resultado es igual de espectacular!!! 
Tan pronto consiga un trípode para mi cámara prometo haceros un tutorial para que veáis lo sencillo que es.


Ya solo falta adornar nuestra galleta con un lacito en fondant de chocolate (delicioso), otro adorno o simplemente con el estarcido, que ya quedan bonitas verdad?!



La experiencia ha resultado estresante pero satisfactoria así que intentaré seguir practicando muy pronto, mientras.... Queréis una galleta??? Están muy ricas!!
¿No os gusta el efecto tejido? Como si de una cestita se tratase... ¡Me encanta!Por cierto, mirad que SORTEO tienen los chicos de Ole tus fogones!! Los pobres han perdido todos sus seguidores...
¡¡Un fuerte abrazo!! Y gracias, una vez más por estar aquí...

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Etiquetas: recetas postres

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