Después de esta vez me es inevitable ir a comer a los bares y restaurantes e intentar copiar lo que he comido, creo que es algo innato en los cocinillas ¿no os parece?
Os recomiendo un roquefort fuertecito para que se aprecie bastante su sabor y que la nata (crema de leche) esté bien fría para que monte bien.
Ingredientes:
-2 ó 3 endivias
-1 brick de nata (crema de leche) para montar muy fría
-100 ó 150 gr de roquefort (al gusto)
-una pizca de sal (opcional)
- un puñado de nueces
-un puñado de pasas
Preparación:
Batimos la nata (crema de leche) en la batidora. Una vez haya montado incorporamos el roquefort y batimos para que se mezcle. Podemos añadir una pizca de sal.
Deshojamos las endivias y disponemos las hojas en una fuente. Regamos con la crema de roquefort y espolvoreamos las nueces ligeramente picadas y pasas.
Fuente: este post proviene de Recetas de Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
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