Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Glüwein, vino dulce especiado

Glüwein
El Glüwein es una bebida elaborada a base de vino endulzado y especiado que se toma caliente. Es típico del período de adviento y se consume, con diversas variaciones, en todo el centro y norte de Europa.

El Alemaniase llama Glüwein, Glögg en Suecia, Gløgg en Noruega y Dinamarca y Gløgi en Finalandia.

En Alemaniase elabora normalmente con vino tinto, en otros países como Austria o Italiase hace con vino blanco. Nosotros vamos a segur una receta de aire alemán, país dónde este vino es el tradicional acompañamiento de los que visitan los mercadillos navideños, puesto que cómo se consume caliente, no sólo reconforta, sino que calienta las manos como nuestras tradicionales castañas asadas.

Las cantidades están pensadas para elaborar a partir de una botella de vino, es decir, 75 cl

Ingredientes:

75 cl. de vinotinto (utilizad uno decente).

2 Hojas de laurel.

4 ó 5 vainas de cardamomo.

2 ramas de canela.

2 ó 3 clavos.

2 estrellas de anís.

Corteza de limón.

Corteza de naranja.

80 gr. de azúcarmoreno.

Ingredientes









Elaboración:

1.- En el interior de una cacerola de fondo grueso, colocamos las especias, salvo la nuez moscada y calentamos a fuego medio.

2.- Enseguida, en cuanto notemos los aromas desprendidos de las especias, añadimos la mitad del azúcar y un poco de vino, sólo lo suficiente para cubrir el fondo y removemos con una cuchara de madera.

3.- Ahora, cuando ya está todo integrado y el azúcar disuelto, añadimos el resto del vino y del azúcar, seguimos removiendo con la cuchara. La clave está en que nunca llegue a hervir, así que dejamos el fuego en el mínimo, tapamos y vigilamos para que no rompa a hervir, si lo hiciera se evaporaría el alcohol y variará el sabor. Es conveniente taparlo para evitar que se evapore mucha cantidad de líquido.

4.- Hay que remover mucho, cuando lleve unos cinco minutos, añadimos la nuez moscada rallada al momento.

5.- Transcurridos unos 30 minutos, tendremos nuestro maravilloso Glüwein que es conveniente dejar reposar. Luego, antes de consumirlo lo filtraremos y volveremos a calentar. No hay bebida mejor para acompañar unas patatas asadas en una fría noche de invierno.

Chimenea


Glüwein


No quería terminar la entrada sin desearos un feliz año 2014. El 2013 no ha sido un buen año a nivel personal para los miembros de este blog, pero confiamos en que sí lo sea el nuevo año, al menos por nosotros no va a quedar. Lucharemos para seguir conquistando nuevos retos, para disfrutar de la vida con los nuestros y para seguir aquí, con todos vosotros, un año más.

Feliz 2014


Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de requesón y albaricoques {delegando}

Una tarta de requesón y albaricoques muy sencilla y rápida que carece de dificultad y sin embargo nos proporciona grandes satifacciones. Lo mío no es la repostería, no por una especial incapacidad (so ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

VINO CALIENTE ESPECIADO

Ya me da hasta vergüenza. Como pueden haber pasado tantos días sin escribir nada??? FÁCIL!!! ESTAMOS A DIETA! Si DIETA con mayúsculas. A Alberto le hacía falta bajar unos cuantos kilos, no digo cuantos porque si no después se me enfada (jeje) y yo quiero perder un par de kilos, pero deben estar malditos, porque todo lo que bajo durante la semana, lo recupero el finde, así que no hay manera de quit ...

general bebidas anís estrellado ...

Vino caliente especiado

Antaño esta forma de preparar el vino tinto se utilizaba para enmascarar la mala calidad que pudiera tener éste, pero con el paso del tiempo se ha convertido en una bebida típica en los mercados navideños de Alemania, el llamado Glühwein. Deleita a tus invitados en las reuniones navideñas con esta bebida alcohólica acompañada de unas galletas de jengibre. Vino caliente ...

general bebidas inicio ...

Vino caliente especiado

Antaño esta forma de preparar el vino tinto se utilizaba para enmascarar la mala calidad que pudiera tener éste, pero con el paso del tiempo se ha convertido en una bebida típica en los mercados navideños de Alemania, el llamado Glühwein. Deleita a tus invitados en las reuniones navideñas con esta bebida alcohólica acompañada de unas galletas de jengibre. Vino caliente ...

recetas postres especias navidad ...

Glühwein ,vino caliente especiado alemán #reposterasporeuropa

Nos vamos de viaje a Alemania un país muy especial para nosotros , parte de nuestra familia vive allí . Por eso cuando Bea de Corazón de Caramelo eligió este destino para #reposterasporeuropa no sabéis lo contenta que me puse . Alemania es un país con una cultura repostera que me encanta y que como en toda Europa Central está llena de aromas y sabores . que hacen de sus dulces un verdadero lujo ...

Vino caliente especiado

Esta bebida es muy reconfortante en los meses fríos. Tomarse un vasito de este vino hace que te suba la temperatura corporal. Que vale… también nos podríamos tomar una taza de caldo. Pero a veces nos apetece más algo alcoholizado. Cada cosa tiene su momento. No es lo mismo a las 12 de la noche después de cenar, frente a la chimenea tomarse un caldo que un vino calentito. Yo el pasado fin de sem ...

ocasiones especiales recetas dulces bebida ...

Vino caliente especiado

"Inunda tu cocina con el dulce aroma del vino especiado que te traerá la Navidad" Aunque sea una bebida típica de Alemania y de los países escandinavos, viene bien para preparar alguna receta de vez en cuando. Una de las bebidas más populares cuando se acerca el frío. Este vino especiado caliente lo preparan de muchas formas distintas dependiendo de la zona ya que no hay una receta exact ...

comida diy y crafts invierno

Vino especiado para combatir el frío

Creíamos que el invierno de verdad no iba a llegar nunca pero aquí lo tenemos: frío, viento, lluvia y en algunos casos nieve, han llegado a nuestras latitudes. Salimos abrigados hasta las cejas y en casa las calefacciones funcionan a tope. Sólo apetece sofá, manta y alguna bebida caliente y reconfortante. Cafés, infusiones... y ¿por qué no algo mas fuerte? He preparado un vino especiado para toma ...

general calabaza pay ...

Pie de Calabaza Especiado

Ya sé que ya no es época de preparar un postre que es más bien tradicional en los meses de noviembre y diciembre, pero no lo pude resistir, pues me encontré en la alacena con una lata de puré de calabaza que no pude dejar de cocinar, así es que para no hornear, pues ya se siente un poco de calor, opté por preparar este delicioso pie de calabaza especiado en frío, sin horno, y con una corteza de ga ...

recetas de primeros en la granja la vuelta al mundo ...

PITAS DE POLLO ESPECIADO

Hacía mucho que no preparaba ningún plato de cocina griega, con lo que nos gusta en casa, así que hoy he preparado las especias y me he puesto a cocinar un plato aromático y lleno de sabor, con el estupendo toque de las olivas negras, que sumado a todos los aromas que desprende, da la sensación de introducirse en el paladar un bocadito de mediterráneo, de sur, de cálidos días y largos atardeceres ...