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Estofado de cerdo con orejones

Os traemos esta deliciosa receta de estofado de cerdo con orejones, muy fácil de preparar y exquisita al paladar, debido a la explosión de sabores, que nos proporcionan todos sus ingredientes.

Ingredientes

600gr de lomo de cerdo en dados

12 orejones

1/2 cebolla

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de vino dulce

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de miel

Pimienta negra

Aceite de oliva

harina

Sal
Preparación

En primer lugar, pelaremos y picaremos la cebolla.

Remojaremos los orejones en un cazo con agua caliente.

En una cazuela con aceite, freiremos la carne, previamente salpimentada y enharinada, hasta que empiece a tomar color.

Añadiremos la cebolla y, cuando esté dorada, verteremos el vino blanco y el vino dulce.

Dejaremos que poco a poco, se reduzca un poco, taparemos la cazuela y coceremos a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Añadiremos los orejones escurridos, la miel, el vinagre y continuaremos cociendo durante 5 minutos más.

Si es necesario, rectificaremos el punto de sal, al gusto.

Como veis, es una receta muy fácil de preparar y deliciosa por la combinación que nos proporcionan sus sabores.



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