Y os traigo una pularda asada en el horno, donde nos llena la cocina con un aroma muy especial.
Quizás este ave nos recuerda más a la Navidad.
Pero la preparación es sencilla ya que no tiene nada que ver con otras preparaciones de esa fecha a base de rellenos y deshuesados. Simplemente vamos a utilizar una buena materia prima
Pularda asada con manzanas
Ingredientes
(para 4 personas)
1 pularda
4 cebollas
3 c/s de aceite
¼ litro de caldo de verdura
1 kilo de manzanas pequeñas
¼ litro de vino blanco
Sal, Pimienta
Hierbas aromáticas frescas al gusto
puré de patatas (opcional)
Preparación:
Encender el horno a 180°C, calor arriba y abajo, o 160°C con aire.
Limpiar la pularda y secarla con papel de cocina. Salpimentarla y pincelarla con aceite.
Colocar la pularda en una bandeja de horno y verter en ella el caldo de verdura y el vino.
Meter la bandeja en el horno por espacio de 60-80 minutos. Dependiendo del peso que tenga.
Mientras pelar las cebollas y picarlas en pluma. Lavar las manzanas, secarlas y cortarlas en octavos, quitándoles las semillas.
Poner ambos en un cuenco, salpimentar y rociar con un poco de aceite. Mezclar para que se impregne todo.
30 minutos antes de que se termine de hacer el pollo añadirlo a la fuente.
Servir la pularda acompañada de las manzanas y puré de patatas si gusta.
Decorar con hierba fresca.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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