Pumpkin pie (pastel de calabaza) #Asaltablogs





Qué toca el último domingo de mes? …. exactamente!! el reto ASALTABLOGS de Azafranes y Canelas! Pinchad el enlace para saber más de él y cómo participar, lo váis a pasar bomba!

Pues este mes ha tocado asaltar al blog de Lola Redondo: Mes Petits Accidents. Un blog estupendísimo con un montón de recetas variadas y unas fotos preciosas. Ya tardáis en visitarlo! Y como estamos en vísperas de Halloween, escogí una receta de lo más adecuada; un delicioso pastel de calabaza, que tiene unos sabores especiados riquísimos, y que podéis decorar terroríficamente para deleitar a los peques. Aquí tenéis la receta original de Lola, y si seguís leyendo, os explico cómo hacerla…os animáis con ella?

Ingredientes:

1 masa quebrada o brisa

450g. de calabaza ya pelada

175g. azúcar

125ml. nata (crema de leche)

125ml. leche

3 huevos

1 y 1/2 cta. canela

1 cta. jengibre en polvo

1/4 cta. nuez moscada molida

1/4 cta. clavo en polvo

pizca de sal



Preparación:

Cortar la calabaza en trozos regulares, la ponemos en un plato y la cocemos en el microondas a máxima potencia. Triturar o chafar con un tenedor hasta convertirla en puré.



Engrasar un molde de tarta con borde rizado. Precalentar el horno a 190º



Extender la masa quebrada en el molde ajustándola bien, la pinchamos con un tenedor y colocamos garbanzos secos encima, para que no suba la masa.



Hornear durante 15 minutos.



Preparamos el relleno, triturando el azúcar, la nata (crema de leche), leche, huevos, especias y sal. Añadimos el puré de calabaza y mezclamos.



Ponemos el puré de calabaza ya mezclado en un cazo y lo calentamos a fuego lento hasta que espese, unos 8 minutos.




Cubrimos la base de la tarta con el puré, repartiendo bien y horneamos durante 30 minutos. Tiene que quedar de manera que, moviendo el molde se mueva un poco el centro de la tarta. Dejar enfriar.



Yo le puse un poco de coco rallado por encima y las figuritas de halloween. Podéis tunearla como queráis. Ya tenéis una tarta deliciosa, sana y bien apetecible.




La base ya horneada con la crema repartida por encima



Ponemos un papel (el mismo que lleva la masa, o uno de hornear) entre los garbanzos y la masa, que nos facilitará mucho la faena



La masa bien pinchadita con un tenedor, para que no nos suba al hornearla





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