El pastel de calabaza o Pumpkin Pie es típico sobre todo del Día de Acción de Gracias en Estados Unidos.
En Dulce Tentación no celebramos Acción de Gracias ni mucho menos, pero sí aprovechamos para copiar las buenas tradiciones en cuanto a comida se refiere. Sobre todo si se trata de dulces. Así que, tanto para los que celebráis estas fiestas, como para los que no, aquí tenéis esta deliciosa y sencilla receta!
Ingredientes
450 gr de puré de calabaza
350 ml de nata (crema de leche) para montar
90 gr de azúcar moreno de caña
60 gr de azúcar blanco
1 pizca de sal
2 huevos M y una yema
Canela en polvo al gusto
1 pizca de jengibre en polvo
1 pizca de cardamomo en polvo
La ralladura de un limón
Una plancha de hojaldre redonda
Preparación
Precalentamos el horno a 220 º.
Batimos los huevos en un bol y añadimos las especias, los dos tipos de azúcar y la sal. Continuamos batiendo hasta que los azúcares se hayan integrado.
Añadimos el puré de calabaza y mezclamos bien.
Agregamos la nata (crema de leche) para montar y batimos bien hasta obtener una masa homogénea.
Extendemos la masa de hojaldre en un molde para pie (los que solemos usar para las típicas tartas de manzana).
Vertemos la mezcla sobre el hojaldre y horneamos durante 15 minutos aproximadamente. En ese momento, bajamos la temperatura del horno a 170º y horneamos durante 45 minutos más, hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Dejamos enfriar durante un par de horas y podemos servir cubierto de nata montada (crema de leche) o espolvoreado de canela.
Espero os guste!
Fuente: este post proviene de Dulce Tentacion, donde puedes consultar el contenido original.
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