Puré de Patata, mi versión de Robuchon, #CookingTheChef

Como ya os he comentado, en el fin de año de 2019 nos reunimos en casa con la familia y unos amigos, cada uno pusimos unos platos para compartir una cena y despedir el año. Nuestra amiga Mar trajo puré de patata. Hizo el puré de patatas casero de Robuchon, famosa por ser la mejor receta de puré de patatas del mundo y no puede ser más sencilla. El chef francés Joël Robuchon ha sido uno de los coc ...

Este mes en el Cooking the Chef de este mes, Aisha y April nos ha propuesto a un gran chef: Robuchon. Joël Robuchon nació en Francia y tristemente falleció hace muy poco, exactamente el 6 de agosto de este año. Era un cocinero con fama reconocida internacionalmente. Fue el muy famoso cocinero del restaurante "Jamin" en París. Escribió diversos libros de cocina especializados, de hecho ...

Hoy vamos a cocinar con Jöel Robuchon. Hemos tenido la oportunidad gracias al reto organizado por Abril y Aisha. Si queréis saber más sobre el reto, podéis visitar la página cooking the chef, y os podéis subir al carro siempre que os apetezca. Es un reto encantador, en el que hay que cocinar una receta de un chef famoso propuesto por las organizadoras. Este mes hemos podido homenajear a Jöel Robuc ...

Como sabes todos los días 5 cada mes, intentamos versionar alguna receta de los excelentes Chefs que hay en el mundo, si quieres puedes ver nuestras versiones aquí. Hoy nos toca un super Chef de la repostería, Christian Escribà y su pastelería sorprendente uyyyyyy hay días que las chicas de CookingTheChef nos lo ponen muyyyy complicado. Es un chef divertido y con una gran imaginación, ha publicad ...

Hoy en #CookingTheChef, las chicas nos proponen al gran Chef Japonés Nobuyuki Matsuhisa, socio en sus restaurantes del gran Robert de Niro, uauuuuuuuuHHH , aunque está un poco mayorín #mepone. jajajaj. Me costó un montón de trabajo encontrar una receta adaptada a mis gustos y no super complicada y con ingredientes a veces difíciles de encontrar, me puse a versionar y tengo que decir que el result ...

Este puré es uno de los clásicos de la cocina española y sirve para acompañar todo tipo de carnes. Ingredientes: - 500 gramos de patata. - Sal. - 20 gramos de mantequilla. - 40 mililitros de leche. - Queso rallado (opcional). - Finas hierbas (opcional). - Aceite de oliva virgen (opcional). Elaboración: Ponemos el agua a hervir, lavam ...

Hola amig@s hoy vamos a preparar un rico y sencillo puré de patata casero. Ingredientes para el Puré de patata casero 800 gr de patatas 200 ml de nata líquida 100 gr de mantequilla 50 gr de queso rallado Sal 1 hoja de laurel Pimienta Agua Elaboración 1Empezaremos pelando y troceando las patatas. Vamos a intentar cortar las patatas en trozos de un tamaño similar para que así se cuezan todas ...

Nuevo reto de las chicas @CookingTheChef. Este mes debemos de versionar al gran Chef Pedro Subijana. Es un personaje que me encanta por su campechanía, bonhomía y buen carácter. Estuve mirando por ahí y al final me decidí por una receta muy básica y tradicional que resulta muy bien, muy fácil y muy cómoda de hacer. La receta es su Pasta Choux, osea unos profiteroles, puedes leerla aquí junto co ...

Actualidad La cocina francesa sufre un nuevo duro golpe con la muerte del multiestrellado chef Joël Robuchon. Falleció ayer en Ginebra, Suiza, a los 73 años de edad, tras no haber podido superar finalmente un cáncer de páncreas que lo atormentaba desde hacía un año. Francia, la cocina francesa y la alta cocina mundial lloran la muerte del gran chef, que lo hace apenas meses después ...

Nos acostumbramos a utilizar productos preparados como el puré de patata de sobre, hasta el punto que nos olvidamos del auténtico sabor de algunas cosas. La primera vez que me dió por poner el puré de patata casero en casa las caras lo reflejaban todo, de antemano creían que no les iba a gustar. Pero rara vez las recetas caseras, tan sencillas y fáciles como esta, están condenadas. No sólo les gus ...