Hoy hemos preparado un puré con propiedades depurativas debido a sus ingredientes y que realmente ayuda a eliminar líquidos y a controlar un poco la dieta después de algún exceso.
Ingredientes
1Kg de repollo (col)
3 cebollas
2 pimientos verdes ó rojos
1 rama de apio
1 bote de 400 g de tomate triturado
1 pastilla de caldo de verduras
1,2 litros de agua
Sal y pimienta
Comino molido (opcional)
Elaboración
Limpiamos y troceamos las verduras.
Ponemos las verduras en una olla junto con 1 litro de agua.
Añadimos la pastilla de caldo, salpimentamos y opcionalmente podemos añadir alguna especia a nuestro gusto, por ejemplo una pizca de comino molido.
Dejamos cocer y cuando las verduras están tiernas lo retiramos del fuego. Si lo cocinamos en olla WMF, pondríamos la olla al fuego a temperatura alta (en mi caso 9 de 9) y cuando se vean los dos primeros anillos de la olla, bajamos el fuego (5 de 9) y lo dejamos cocer unos 10 minutos. Retiramos la olla del fuego y la dejamos reposar mientras poco a poco van bajando los aros. Cuando ya han bajado del todo, podemos abrir la olla y triturar el puré.
Batimos con una batidora y listo.
Con estas cantidades salen unos 2400 ml de puré así que viene perfecto para congelarlo y así tenerlo listo para el resto del mes.
Fuente: este post proviene de VinoyMiel, donde puedes consultar el contenido original.
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