Puré relleno

Puré relleno

Ingredientes para el puré:

1kg de patatas

Un poquito de leche

Mantequilla o aceite de oliva

Sal

Pimienta

Ingredientes para el relleno:

1 Cebolla

1 Zanahoria

2 Dientes de ajo

3 Latitas de atún

2 Huevos (duros)

Aceitunas sin hueso

Tomate frito estilo casero (o uno hecho por vosotros mismos)

Queso rallado

Sal, orégano y albahaca

Elaboración:

Hacer el puré de patatas cociéndolas en una olla con agua hasta que estén blandas. Machacar la patata y agregar la leche, la sal, la pimienta y el aceite o mantequilla. (Si optáis por usar un puré de patatas en copos seguid las instrucciones del mismo paquete y reservar.

En una sarten poner un poco de aceite (puedes usar el de la lata de atún, así quedará mas sabroso) y rehogar la cebolla cortada en trocitos, el ajo picado y la zanahoria rallada.

A continuación poner el atún desmigado y sofreír hasta que todo quede integrado.

Incorporar el tomate frito (sólo dos o tres cucharadas) y deja sofreír dos o tres minutos. Agregar el orégano, la albahaca y probar para ver cuanta sal necesita.

Poner en una fuente refractaria (resistente al horno) primero una capa de puré seguido de la salsa de atún que hemos preparado. Pon por encima las aceitunas y el huevo duro.

Volver a poner otra capa de puré y por encima el queso rallado.

Hornear con el grill hasta que se dore el queso.