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Quesada de limón

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Esta quesada de limón se prepara con una receta parecida a la tradicional quesada pasiega, pero con yogur y zumo de limón para dar sabor fresco y frutal.


Ingredientes para 8 personas

100 gr. de harina

200 gr. de azúcar

2 huevos

La ralladura y el zumo de 2 limones

2 yogures de limón cremosos (mejor de los que suelen venir en frasco de cristal o los griegos)

1/4 de litro de leche

1/2 sobre de levadura

100 gr. de mantequilla

Elaboración

quesada de limon paso a paso
Precalentamos el horno a 160º.

Derretimos la mantequilla en el microondas a potencia media sin que llegue a quemarse.

Mezclamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora hasta que quede una mezcla muy lisa y bien ligada. Ponemos esa mezcla en un molde más bien plano y metemos al horno ya precalentado previamente. El tiempo de horneado es de 45 a 60 minutos, según el horno y el mode que hayas usado. Hay que meter un palillo para ver que esté bien cocido.

En el horno notarás que sube bastante pero luego baja y se convierte en un dulce compacto y asentado.

Esta quesada se puede servir tibia o fría, con mermeladas, miel, caramelo líquido o siropes.

Consejos y comentarios

Podemos añadir ala mezcla antes de hornear unas pasas sin semillas remojadas en ron o vino dulce.

Con la misma receta podemos hacer quesada de naranja, usando la ralladura y zumo de 1 naranja.

Se puede aromatizar con esencia de vainilla.

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Etiquetas: RECETAS DE POSTRES

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