QUICHE CARBONARA

Este mes, las chicas de Cooking the chef nos han trasladado a Francia a través de la cocina del chef Paul Bocuse. He de reconocer mi ignorancia pues no tenía ni la más remota idea de quien era este señor hasta que recibí su correo. Parece que fue el pecursor de la llamada nouvelle cousine allá por los años 80, cuando yo aún gateaba, jijiji. Hay pocas referencias a este cocinero, renovador de la c ...

Quiche Lorraine. El Forner de Alella y Carmen prepararan una Quiche Lorraine que es una tarta de Masa Quebrada rellena de Queso, Beicon y Cebolla. Es muy fácil de preparar y queda deliciosa. Aquí el enlace para ver el vídeo http://youtu.be/wzpPz56T94Q Para hacer la Pasta Brisa clica aquí http://youtu.be/-SIuaYPiuro INGREDIENTES: 1 Masa Quebrada (Pasta Brisa) 3 Huevos 1 Cebolla grande 200 ml. Cr ...

¿Os gusta la salsa carbonara? Si queréis disfrutar de su irresistible sabor mas allá de los platos típicos de pasta, aquí tenéis una receta que os gustará mucho! Queríamos hacer algo diferente y encontramos la receta de está quiche (para aquellos que aún no lo sepan, la quiche es una especie de tarta salada) y quisimos probarlo. Y el resultado...pues que queréis que os digamos: nos gustó muchísimo ...

Una receta perfecta para compartir .., con la que seguro vas a disfrutar. La "quiche" es una tarta salada de origen francés, que habitualmente se hace con masa quebrada y se rellena con los más variados ingredientes a partir de su mezcla principal de huevos y nata o crema de leche ( quiche "Lorraine" ). Según se añadan unos ingredientes u otros toma diferentes nombres: queso ...

Esta receta la aprendí en una clase de cocina de Thermomix. Me la dieron en una ficha y he variado algunas cosillas. Espero que os guste el resultado. INGREDIENTES: Para la masa quebrada: 250 gr. de harina. 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 50 gr. de agua. Un poquito de sal. 1 cucharadita muy escasa de azúcar. 1 cucharadita muy escasa de levadura química. Para pintar la mas ...

Comida familiar. Dos palabras que a todos nos suenan y que suelen significar una buena comida y, mejor aún, una gran sobremesa. Eso si, seguro que todos os habéis vuelto locos buscando que preparar para una comida con toda la familia: algo que guste a todos y con lo que no nos quedemos cortos... Pues a nosotros nos suele pasar lo mismo cuando tenemos invitados. Una de las primeras veces que vinier ...

Buenas a tod@s, La receta de hoy tiene aroma internacional. Se trata de una quiche, proveniente de la cocina francesa. La receta original nació en la región de Lorena, por ello el nombre de "Quiche Lorraine". Se trata de una tarta salada abierta elaborada con pasta brise ó quebrada sobre la que se vierte un preparado de crema a base de huevos, mantequilla y nata. Sobre esa base, qu ...

Ingredientes de la masa: 250g de harina ½ cucharadita de levadura en polvo ½ cucharadita de sal 125g de mantequilla fría Ingredientes para el relleno: 250g de beicon cocido 2 cucharadas grandes de aceite de girasol 4 huevos 250g de crema fresca 1 pellizco de sal Pimienta Nuez moscadaPrimero añada el accesorio amasador a su Artiste Pâtisserie. A continuación inserte los ingredientes en el bol proce ...

INGREDIENTES: - 1 masa quebrada/ brisa - 200 ml de nata - 150 ml de leche - 4 huevos - 1 pizca de sal - 1 pizca de nuez moscada RELLENO: 1 cebolla, 240 g de bacon picado, 2 cucharadas de aceite de oliva (AOVE), queso gruyere o emmental rallado. ELABORACIÓN: Primero colocamos la masa en el molde redondo previamente engrasado con mantequilla o aceite ,o con papel vegetal, para que no se pegue. Ponem ...

¿Qué tal han ido esos reyes? Yo he podido revivir un poquito la ilusión de los niños al ir abriendo regalos con mi nieta. Aún no sabe muy bien de que va todo esto porque sólo tiene 11 meses pero ¡qué bien se pasa enseñándoselo! Y después de las fiestas, una nueva entrada, hoy algo diferente, una receta salada. Pero... ¿y esto? Se preguntarán algunos, ¿no es un blog de repostería? Bueno si, las rec ...