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Quiche de Bacalao con Verduras


Un quiche de pescado en este caso de bacalao,  que no esta bueno, esta superior.... Una manera diferente  de comer pescado que gustará a todos. además de un montón de verduras. Un plato muy sano. ¿Te animas a probarlo?


Ingredientes: 6 personas

1 lámina de masa quebrada

5 huevos

200 ml de nata (crema de leche)

300 gr de migas de bacalao desalado

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 calabacín

1 berenjena

½ pimiento rojo

Aceite oliva

Sal y pimienta

Para preparar el relleno, rehogar en una sartén con aceite de oliva los ajos y la cebolla picados. Añadir el calabacín, la berenjena y el pimiento en dados. Cocinar a fuego lento, salpimentar.
Cuando esté tierno añadir el bacalao en trozos pequeños, saltear y apartar del fuego. Batir los huevos con la nata (crema de leche).
Forrar el molde con la masa, pinchar el fondo con un tenedor. Poner encima el relleno, añadir la mezcla de huevos y nata (crema de leche) y hornear a 180º calor arriba y abajo 25-30 minutos. Hasta que esté dorado por encima.


Una receta perfecta para llevar al campo o a la playa.

Un par de trozos de este quiche, una ensalada y vas más que comido. 

Besines y feliz día. 

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