Cocina con Vistas Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Quiche de Boletus, Pera y Trigueros

La oscuridad de una tarde que anunciaba lluvia, salía al encuentro de la noche y se veía mal. Ella se inclinó y aplicando su voz a la mejilla de Miguel separó los labios pronunciando un sonido como el que hace una sola gota de agua al caer sobre la superficie de un cubo medio lleno. La rutina de su boca, un beso liviano y untado con el pintalabios que usualmente le huele a esencia de fresas y le sabe a algún remedio perdido en los archivos de la infancia, de los cuatro o cinco años, no más; una caricia casi formal, como motivada por un encuentro, su saludo o el súbito reconocimiento de una necesidad también olvidada. Ella es así. Besa así, como sin querer queriendo. La primera vez que Miguel la vio sus manos estaban tratando  de abrir un paquete de chicles, misión casi imposible? sus torpes dedos de yemas insensibles, según descubrió más tarde en sus caricias; sólo se habrían ejercitado en el teclado de un ordenador o desganadamente en el de un piano. Esta insensibilidad a él le está matando y es lo que le hace vivir. Verla desnuda no le ha enseñado nada acerca de ella, para él la desnudez física cuenta muy poco, él quiere la historia de su vida contada por ella. Indagar en esa profundidad que tienen las mujeres, sacar todo lo que contiene su bolso. Piensa que el hombre que tiene acceso al olor, tacto y contenido del bolso de una mujer ha tenido acceso a toda su vida. Un bolso lleno de cosas útiles e inútiles y con un olor personal que lo hace inolvidable, uso y gasto del cuero. "Hoy me tengo que ir a las nueve" le dijo mientras se quitaba las gafas y dejaba al descubierto dos almendras sumergidas en almíbar. Y Miguel se dejó caer en el sofá como otra más de las hojas de los árboles que se estaban cayendo en el parque.

QUICHE DE BOLETUS, PERA Y TRIGUEROS. 

Quiche de Boletus, Pera y Trigueros


Como ya estamos en época de salir al campo a buscar espárragos recupero esta receta traspapelada, que me pareció deliciosa. Los boletus  son de aprovechamiento (un botecito que tenía confitados por mi).

Ingredientes:

Quiche de Boletus, Pera y Trigueros


1 lámina de masa brisa refrigerada.

1 pera conferencia.

12 esparragos verdes.

150 grs de boletus en aceite de oliva.

3 huevos.

200 ml de leche evaporada.

1 c.s de azúcar integral.

Sal y pimienta blanca molida (opcional).

Elaboración:

En un bol batimos los huevos con la leche evaporada y salpimentamos al gusto, reservamos.

Encendemos el horno a 180º.

Colocamos la masa en un molde de fondo desmontable, picamos el fondo con un tenedor, cubrimos con papel de silicona ponemos peso y cocemos unos 15 minutos a 180.

Lavamos y cortamos en rodajas los espárragos desechando la parte dura (dejamos enteros 3 ó 4, para decorar). Reservamos.

Pelamos y cortamos en rodajas la pera y reservamos.

Escurrimos los boletus y si son grandes los cortamos en dos o tres trozos.

Quiche de Boletus, Pera y Trigueros


A la mezcla de leche evaporada y huevos le añadimos los espárragos picados, los boletus y la pera, dejando unos trocitos de cada para la decoración final.

Dejamos enfriar un poco la masa antes de  retirarle el peso  (he utilizado bolitas de cerámica, pero podemos usar legumbres) y  verter en ella la mezcla de huevos, leche, pera, boletus y espárragos.

Quiche de Boletus, Pera y Trigueros


 Colocamos "estratégicamente" unos espárragos y un par de rodajas de pera sobre las que ponemos un poquito de azúcar moreno, que con el calor del horno rematará en un bonito y dulce dorado.

Introducimos en el horno y cocemos a 180º unos 20 minutos.  Dejamos enfriar antes de degustar.

Quiche de Boletus, Pera y Trigueros

Vista aérea.
Quiche de Boletus, Pera y Trigueros

Este es tu trocito!!!

Fuente: este post proviene de Cocina con Vistas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empedrado de Primavera

Me contaba que tenía ochenta años cuando un vestido azul la detuvo frente a él seduciéndola como sólo seduce la ropa a las adolescentes. Así empezó para ella aquel verano. Andaba de compras con su hij ...

Calamares Rellenos

Una tarde, Sofía compró un tubo de palillos chinos en un centro comercial. Carmen y ella se los llevaron al “Milagrito” para jugar entre tequilas y cervezas. Para sorpresa de Carmen, se trataba de un ...

Judiones y Gambones

Nicolás tiene cincuenta y ocho o cincuenta y nueve, algo así, está en las proximidades de esa edad que dentro de un año lo hará mayor. No tiene las agilidades físicas ni las ofertas pasionales, las en ...

Kazandibi (Pudin Quemado)

En la radio que hay sobre la cómoda suena una canción de amor, Perales o Iglesias, María nunca los puede identificar, ambos le suenan parecido: románticos, melosos y un poco desesperados. La habitació ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros boletus jamón ...

Lasaña de boletus y trigueros

Bueno, pues creo que voy a dar el pistoletazo de salida a la Navidad, normalmente el belén (el mio de playmobil) y demás decoraciones navideñas siempre lo ponemos el día de la Inmaculada. Es una tradición porque en casa siempre se hacía ese día, supongo que al ser fiesta siempre es más fácil y además como antes era el día de la madre (bueno hace muchos años) era una forma de celebrarlo, decorando ...

general estrella arroz ...

Risotto de boletus confitados y trigueros

En esta ocasión Fernando nos propone un risotto  de boletus y trigueros regado con un caldito sensacional.  Un plato para disfrutar. Ingredientes:  caldo.  arroz carnaroli (500 gr.). 1 manojo de trigueros. boletus (600 gr.), previamente confitados. queso pecorino sardo curado (200 gr.). cebolleta pequeña. sal roja de Hawai y pimienta rosa. vino blanco. azafrán y fenogreco. cebollino para adornar. ...

recetas de primeros recetas

Quiche de pera y Gorgonzola

Encontrar una buena receta para cenar es complicado y más si pretendemos que sea rápida, sabrosa y poco repetitiva. Por eso, cuando hace un tiempo encontramos la receta de la "Quiche Lorraine" se nos abrió un nuevo mundo ante los ojos. Los últimos tiempos hemos probado un montón de versiones de la quiche, entre ellas, versiones tan distintas como: "Quiche de salmón y puerros", ...

recetas de primeros salados

Quiche de queso azul y pera

Una combinación exitosa, de lo más fácil y de lo mas bueno. Ingredientes: 1 masa de pasta brisa redonda 100 gr de queso azul 200 ml de nata 18% M.G 200 ml de leche entera 4 huevos 2 peras ercolinas o blanquillas 1/2 pechuga de pollo cocida (opcional) Sal y pimienta Preparación: Cocer la pasta brisa en el molde que vayáis a usar. 10-15 minutos a 180ºC, lo justo para que coja algo de color para lue ...

general aperitivos y entrantes

Quiche de espárragos trigueros, champiñones y gambas

Estos días ando atareada, cosas de madres-trabajadoras-y-al-mismo-tiempo-estudiantes... A veces, hay que sacar tiempo de debajo de las camas (sin que salgan las pelusas que se guardan allí por falta de pasar el aspirador...) para que una familia no acabe comiendo sandwiches de nocilla durante la época de exámenes de la madre responsable de la gestión de la cocina... En estas épocas suelo tirar mu ...

general verduras quiche ...

Quiche de espárragos trigueros

INGREDIENTES 1 placa de masa brisa especial para quiches 1 pechuga de pollo 1 calabacín 150 g de espárragos trigueros   2 huevos 50 g de queso rallado parmesano 200 g de nata líquida Cebollino Nuez moscada Sal y pimienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen PREPARACIÓN DEL QUICHE Forramos con la masa el molde para el horno, la pinchamos y la horneamos a 180º, con el horno precalentado, durante 1 ...

Masas Salado Tartas saladas ...

Quiche de espárragos trigueros y bacon

Me encanta preparar quiches y tartas saladas. Me parece una manera perfecta de disfrutar de un plato rico, variado y sencillo. Hoy nos hemos puesto con una rápida y riquísima quiche de espárragos trigueros y bacon. Cuando no queremos liarnos en la cocina, para no podemos renunciar a comer saludable y casero, una alternativa rápida y sabrosa, es este tipo de preparaciones. Además nos permite utili ...

Cenas Informales Cocina rápida Recetas con Frutas Naturales ...

Quiche de Patisson, Pera, Manzana y Morcilla

Mi amiga Tere, me ha regalado estas preciosas calabazas blancas, su nombre es Patisson y son una monada. Revolviendo por la nevera, encontré una morcilla asturiana y pensé que podrían hacer una buena combinación, el sabor más suave y dulce de la calabaza, rebajaría la fuerza de la morcilla. Pero claro, son calabazas pequeñas, necesitaba algo más. Hace tiempo que había publicado una rica pizza de ...

recetas de primeros boletus champiñones ...

Croquetas de boletus

Tenemos que aprovechar las temporadas que tenemos tanto de fruta como de verdura. Y hace un par de semana llegó a mis manos unos cuantos robellones que había que aprovechar para hacer algo muy rico... Siendo sincera... nunca he sido muy fan de los "boletus", como mucho el champiñón común y ya está, los demás... no me llaman demasiado la atención, pero he de decir que estas croquetas me ...