comunidades

Quiche de espinacas, queso de cabra y champiñones- Tarta salada derivada de la quiche lorraine francesa

Quiche de espinacas, queso de cabra y champiñones- Tarta salada derivada de la quiche lorraine

Márcate la mejor quiche: base crujiente y relleno suave y cremoso.

La quiche es una tarta salada francesa en la que podemos añadir el relleno que quedamos. La base es la mezcla de tres ingredientes: agua, harina y mantequilla. Es muy fácil de hacer pero hoy en día la encuentras ya elaborada en la mayoría de supermercados por muy poco precio así que no tendrás dificultad si quieres probar a hacerla en casa.

quiche lorraine thermomix quiche lorraine arguiñano quiche calabacin recetas de quiche de verduras


¿Sabías que la quiche lorraine no lleva queso? Sinceramente no concibo una quiche sin queso pero este es un dato para tener en cuenta si quieres hacer la quiche original.

La base que la constituye se llama masa quebrada o masa brisa. El relleno consta de huevo batido y nata (crema de leche) líquida o crema de leche espesa, qué son la base y a partir de ahí se añaden los ingredientes qué más te guste. Se hornea y todo cuaja quedando una superficie dorada.
La quiche lorraine es la receta más conocida y entre los ingredientes que la forman está el bacon o panceta ahumada, nata (crema de leche) y huevos.

Hay infinidad de quiches siendo la original la quiche lorraine pero también puedes encontrar la quiche vosgienne (qué fue la originaria quiche con queso) o la quiche alsacienne (con cebolla caramelizada).



Receta que siempre triunfa en reuniones entre amigos o familiares. Además que salen un montón de raciones y se puede tener preparada con anterioridad.

¡Sal de las recetas clásicas! Haz una quiché novedosa sin tener que pensar demasiado, solamente con, los restos bien combinados que tengas por la nevera.


Un plato perfecto tanto para comer, merendar o cenar. Incluso es la receta ideal si te vas de picnic o comes fuera de casa ya que: no tiene porqué calentarse, se puede comer a temperatura ambiente y ni se va a poner mala con el calor.
no es obligatorio pero, existen unos moldes específicos que ayudan en la tarea de desmoldar la tarta.
Tienen hasta unos agujeritos para que la cocción sea uniforme y la masa quede más crujiente.



El truco definitivo para que la que siempre cuaje:

"Por cada huevo, añade 75 ml de nata (crema de leche)"

quiche espinacas receta quiche lorraine puerros y bacon quiche recetas arguiñano receta quiche puerros quiche de bacon y queso y cebolla quiche de bacon y champiñones receta quiche espinacas comida kish quiche wikipedia


Quiche de espinacas, queso de cabra y champiñones


Quiche ingredientes

Ingredientes para hacer la masa de la chique en casa (masa quebrada):


40gr de mantequilla fría

75gr de leche fría

1 cucharadita de sal

250gr de harina

Ingredientes del relleno de la Quiche:



queso de cabra

hojas de espinaca

champiñones

3 huevos

400ml de nata (crema de leche) de cocinar

sal


Cómo hacer la quiche en casa:



Introduce todos los ingredientes en la thermomix y mezcla todo conjuntamente hasta formar una masa sin grumos, homogénea.

Haz una bola, y deposita dentro de la nevera por media hora. Pasado el tiempo, extiende encima del molde para la quiche (o el que tengas)y vuelve a meter en la nevera otra media hora. Pincha con un tenedor, pon garbanzos por encima para evitar que suba y hornea 15 minutos a 200º con calor arriba y abajo.

Pinta con clara de huevo y hornea otros 5 minutos más a 200 grados.

Deposita el queso encima de la masa horneada, y encima la mezcla de huevos y nata (crema de leche). Por último los champiñones laminados y las espinacas. Volvemos a meter en el horno a 180º con calor arriba y abajo por 20- 30 minutos.

quiche pronunciacion quiche molde quiche masa quiche arguiñano quiche jamon y queso quiche dulce quiche lorraine receta thermomix quiche receta sin nata (crema de leche) quiche receta thermomix quiches dulces

8 Trucos para obtener la quiche perfecta:


(Enseñados por el comidista)

Si elaboras la masa en casa, lo primero que tienes que hacer es, amasarla lo justo para que los ingredientes sólo se mezclen, no hace falta tenerla dando vueltas 10 minutos.

Deja reposar mínimo media hora la masa en la nevera antes de estirarla.

Pasada la media hora, estírala y vuelve a dejar reposar encima del molde mínimo, otra media hora.

Dale un primer horneado a la masa: con 15 minutos a 200 grados será más que suficiente. Así sin relleno ni nada.

Pasados esos 15 minutos, pinta con clara de huevo y mete 5 minutos más a 200 grados, así te quedará una masa hiper crujiente y que no se pondrá blanda al introducir los ingredientes del interior.

Para dar más consistencia, puedes añadir una cucharada de harina tamizada.

Si vas a utilizar ingredientes que suelten agua como por ejemplo el calabacín, mejor saltéalo previamente.

No te pases añadiendo ingredientes, no queremos un pastel de verduras.

recetas quiche thermomix como hacer una quiche de queso de cabra quiche lorraine queso de cabra quiche saludable quiche dulces quiche salada receta de la kiss quiche coliflor thermomix quiche sin queso

Receta otoñal donde las haya, para hoy, en pleno enero, con desafío en la cocina, te enseño una receta perfecta de aprovechamiento ya que admite el relleno que sea y así podrás aprovechar los restos de comida navideña que puedas tener por la nevera.






Encantada de verte por instagram @decorecetas en la primera receta del día 20!
¡Un abrazo!

Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Cuina Francesa - Cocina Francesa. Curs Foc. Cuiner.Gremi D´Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat. Formatges - Quesos. ...

Quiche lorraine con cebollas y champiñones

La Quiche Lorraine es un tipo de tarta salada que proviene de la cultura gastronómica francesa. La receta de la Quiche Lorraine tiene su origen en la zona francesa de Lorena a principios del siglo XVII, en el país francés. Ingredientes: Para la masa quebrada: 300 gr de harina floja. 150 gr de mantequilla en pomada. 2 o 3 huevos. 1 pizca de sal. Para el relleno: 75 gr de mantequilla. 200 gr bacón. ...

recetas de primeros aceite de oliva virgen extra bacon ahumado ...

Quiche Lorraine (Tarta Salada de Verduras & Bacon & Queso)

Este es una magnífico plato para una noche de reunión o delante de la tele viendo una buena película o simplemente para tenerlo de "tentempié". Es fácil y casi siempre tenemos todos los ingredientes. En las excursiones del colegio, cuando mi hijo era pequeño, en vez de llevar tortilla de patatas como todo el mundo, él llevaba una buena "Quiche Lorraine". Todavía algunos amigos ...

Quiche Lorraine

Despues de unos días de descanso ¡Volvemos con más recetas! la primera una quiche Lorraine. La quiché es una tarta salada típica francesa, aunque hay mucha variantes la más conocida es sin duda la Quiche Lorraine ¡Que es la que vamos a preparar hoy! La receta de la quiche básica es muy sencilla, una base de masa quebrada que se rellena con una mezcla de lácteos, huevos y queso. En este caso ademas ...

primeros platos quiche lorraine recetas al horno ...

Quiche Lorraine

La Quiche Lorraine es una tarta salada muy típica de la cocina francesa. Un plato sabroso y súper sencillo de preparar. Ingredientes para 4 personas 1 masa brisa 250 gramos de Bacon 30 gramos de mantequilla 2 huevos 150 ml. de nata 100 ml. de leche Sal y pimienta Nuez moscada Cómo se hace la Quiche Lorraine 1. En el recipiente donde vayamos a hacer la Quiche Lorraine colocamos la masa brisa. Pu ...

ocasiones especiales cocina mediterránea de mundo ...

Quiche Lorraine

La quiche es un plato muy resultón y nada difícil de elaborar. Es una receta francesa de la región de Lorraine Pascale y en casa la preparo de diferentes maneras. Esta quiche Lorraine es una de ellas. Cantidad: 1 quiche (8 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Francesa Plato: Primer plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 lámina de ...

recetas de primeros quiche

QUICHE DE LORRAINE

Este quiché se hace con nata pero al ser diabetica me viene mejor la leche evaporada. Eso si comiendo un cachito. ORIGEN La receta del quiche lorraine proviene de la región de Lorena, en Francia y consiste en una tarta salada abierta elaborada con masa brisa (masa quebrada) a la que se vierte una salsa batida de lácteos diversos (leche o crème fraîche) y huevo denominada migaine. La migaine suele ...

al horno aperitivos cakes ...

Vídeo receta: Quiche Lorraine

Ya estaba el vídeo de la receta de Quiche en mi canal de Youtube desde hace dos días, anteriormente habíamos visto como hacer la masa y luego la hemos convertido en esta maravillosa quiche. La Quiche Lorraine es una especialidad francesa de la una zona llamada Lorena al Noreste de Francia y fronteriza con Alemania, es una tarta salada que su base es además de la masa quebrada un relleno de huevo ...

masas pasteles salados Huevos ...

Quiche Lorraine

Comenzamos el año con un nuevo desafío se trata de una receta francesa muy tradicional, sencilla y versátil, que proviene de la región de Lorena (Francia) consiste en una tarta salada preparada con masa quebrada o masa brisa. Esta elaborada principalmente con huevos batidos y con crema de leche o crême fraîche a partir de ahí se añaden diferentes ingredientes, el relleno va al gusto de cada uno. ...

recetas de primeros salado

Quiche Lorraine

Hola¡¡ Varias veces os he mencionado que soy una loca por las tartas saladas o quiches.. o tartaletas, me encantan¡¡ Hoy me he decidido hacer la clásica Quiche Lorraine, pero antes os voy a contar de dónde viene esta receta La palabra quiche (se pronuncia kish), proviene del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, en el noreste de Francia y fronterizo con Alemania. ...

Ensaladas y entrantes Entrantes con carne Bon appetit mama ...

Quiche lorraine

Bon appétit amigos, Hoy me he decidido a preparar una quiche lorraine, claro hoy es domingo. No sé porqué razón pero en mi casa ha sido muy frecuente comer una quiche lorraine los domingos. Y a mi me gusta mantener la tradición familiar, qué le vamos a hacer jaja. No es que la haga todos los domingos pero sí, casi siempre que la hago, cae en este día de la semana. Es como un plato para sorprender ...