Esta Quiche de manzana y puerro (sin masa) es ideal para esos días en que no hay tiempo para la cocina, y lo que prima es la rapidez, además de sano y rico.
Para despedirnos de septiembre, toca convertirme en mangante de recetas y participar en el reto #Asaltablog, creación de Azafranes y Canelas
Este mes, la ruleta se inclinó a favor de Ana Melm y su blog Migas en la mesa del cual, he mangado su receta de Quiche de manzana y puerro (sin masa), y una oración-reflexión que comparto al 1000% y he querido compartir con tod@s:
“No entiendo el “siempre ha sido así” ni el “mi madre me enseñó a hacerlo de esta manera” (sin menospreciar el sabroso saber de las madres, ojo).”
Es muy cierto la vida y la cocina, son tan inmensas como el universo, debemos disfrutarlas, combinarlas y sazonarlas a nuestro gusto, probar combinaciones, cometer errores y en ocasiones ¡romper las reglas!
No todo es perfecto, si se te queman los guisos, la carne te sale como suela de zapato, los bizcochos según qué día, se te pegan o no suben, el arroz se carboniza y ni hablar de los huevos que emulan estar fritos.
No es que seas malo o que tus artes culinarias sean nulas, significa que debes seguir intentándolo, mejora tu técnica, cómprate una báscula de cocina, cambia de sartén, apunta lo que te ha servido, lee, y sobre todo, aprender de nuestros errores, nos dará la clave para escribir nuestro propio (aplica para diario de vida jejeje)
Cambiando de tema, me deje llevar por la adrenalina del mangar, y me traje en mi mochila esta Quiche de manzana y puerro (sin masa).
Hemos probado a solas y en grupo esta Quiche de manzana y puerro (sin masa) y en las dos ocasiones ¡no ha quedado nada en el plato! por lo tanto, esta buenísima.
Antes de ponerte el delantal, gracias por leerme, por dedicarme tu tiempo, estés donde estés, recibe mis gracias infinitas.
Receta para hacer nuestro Quiche de manzana y puerro (sin masa)
Ingredientes para el Quiche de manzana y puerro (sin masa):
300 gramos de Puerro o Ajo porro cortado en Brunoise (¿Qué es Brunoise?)
300 gramos de Manzana en Brunoise (utilice rojas y verdes)
150 gramos de Cebolla en Brunoise
110 gramos de Harina de trigo normal (sin leudantes)
500 ml de leche (utilice semi desnatada)
50 gramos de queso Parmesano rallado
15 ml de Aceite
3 Huevos medianos
Sal al gusto
1/2 Cucharadita de Pimienta negra recién molida
1 Cucharadita de Nuez Moscada molida
Preparación:
En primer lugar:
Precalentamos el horno a 180º
Calentamos una sartén grande con el aceite
Pochamos el puerro, cebolla y sal durante 5 minutos
Incorporamos la manzana y la pimienta, dejamos 3 minutos más, retiramos del fuego y reservamos
En un bold, batimos los huevos con la harina hasta unificar
Añadimos la leche poco a poco y finalmente, la nuez moscada y el parmesano
Unimos todos los ingredientes en el bold, y pasamos a un molde de Quiche
Horneamos a 180º durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo en el centro, salgan limpios.
No os asustéis por los pasos, juro solemnemente que es muy fácil, si la hacéis un par de veces, a la tercera, será a ojo cerrado ¡ya lo veréis!
¡Feliz domingo y buen provecho!
Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.
Dato: Si eres intolerante a la lactosa, sustituye leche por leche de Coco y el parmesano (no tengo sustituto para esta joya) como resultado, tendrás un Quiche de manzana y puerro (sin masa) sin lactosa.
Truco: Probé a hacerlo en sartén, como si de una tortilla se tratase y no resulto mala la idea, tal vez, el tiempo de cocción sea un poco más elevado, pero el resultado final ¡esta increíble!
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Fuente: este post proviene de Blog de Lcocinadelagata, donde puedes consultar el contenido original.
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