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Quiche de manzana y puerro (sin masa)

Cocinillas del mundo bienvenidos, mí propuesta para hoy ¡Quiche de manzana y puerro (sin masa)!

Quiche de manzana y puerro (sin masa)
Quiche de manzana y puerro (sin masa)

Esta Quiche de manzana y puerro (sin masa) es ideal para esos días en que no hay tiempo para la cocina, y lo que prima es la rapidez, además de sano y rico.

Para despedirnos de septiembre, toca convertirme en mangante de recetas y participar en el reto #Asaltablog, creación de Azafranes y Canelas

Este mes, la ruleta se inclinó a favor de Ana Melm y su blog Migas en la mesa del cual, he mangado su receta de Quiche de manzana y puerro (sin masa), y una oración-reflexión que comparto al 1000% y he querido compartir con tod@s:

“No entiendo el “siempre ha sido así” ni el “mi madre me enseñó a hacerlo de esta manera” (sin menospreciar el sabroso saber de las madres, ojo).”

Es muy cierto la vida y la cocina, son tan inmensas como el universo, debemos disfrutarlas, combinarlas y sazonarlas a nuestro gusto, probar combinaciones, cometer errores y en ocasiones ¡romper las reglas!

No todo es perfecto, si se te queman los guisos, la carne te sale como suela de zapato, los bizcochos según qué día, se te pegan o no suben, el arroz se carboniza y ni hablar de los huevos que emulan estar fritos.

No es que seas malo o que tus artes culinarias sean nulas, significa que debes seguir intentándolo, mejora tu técnica, cómprate una báscula de cocina, cambia de sartén,  apunta lo que te ha servido, lee,  y sobre todo, aprender de nuestros errores, nos dará la clave para escribir nuestro propio (aplica para diario de vida jejeje)

Cambiando de tema, me deje llevar por la adrenalina del mangar, y me traje en mi mochila esta Quiche de manzana y puerro (sin masa).

Quiche de manzana y puerro listo para comer
Quiche de manzana y puerro listo para comer

Hemos probado a solas y en grupo esta Quiche de manzana y puerro (sin masa) y en las dos ocasiones ¡no ha quedado nada en el plato! por lo tanto, esta buenísima.

Antes de ponerte el delantal, gracias por leerme,  por dedicarme tu tiempo, estés donde estés, recibe mis gracias infinitas.

Receta para hacer nuestro Quiche de manzana y puerro (sin masa)

Ingredientes para el Quiche de manzana y puerro (sin masa):

Ingredientes para el Quiche
Ingredientes para el Quiche

300 gramos de Puerro o Ajo porro cortado en Brunoise (¿Qué es Brunoise?)

300 gramos de Manzana en Brunoise (utilice rojas y verdes)

150 gramos de Cebolla en Brunoise

110 gramos de Harina de trigo normal (sin leudantes)

500 ml de leche (utilice semi desnatada)

50 gramos de queso Parmesano rallado

15 ml de Aceite

3 Huevos medianos
Huevos, aceite y queso para el quiche
Huevos, aceite y queso para el quiche

Sal al gusto

1/2 Cucharadita de Pimienta negra recién molida

1 Cucharadita de Nuez Moscada molida
Queso parmesano rallado
Queso parmesano rallado

Preparación:

En primer lugar:

Precalentamos el horno a 180º

Calentamos una sartén grande con el aceite

Pochamos el puerro, cebolla y sal durante 5 minutos

Incorporamos la manzana y la pimienta, dejamos 3 minutos más, retiramos del fuego y reservamos

En un bold, batimos los huevos con la harina hasta unificar
Mezclando los ingredientes
Mezclando los ingredientes

Añadimos la leche poco a poco y finalmente, la nuez moscada y el parmesano

Unimos todos los ingredientes en el bold, y pasamos a un molde de Quiche
Quiche listo para hornear
Quiche listo para hornear

Horneamos a 180º durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo o cuchillo en el centro, salgan limpios.
No os asustéis por los pasos, juro solemnemente que es muy fácil, si la hacéis un par de veces, a la tercera, será a ojo cerrado ¡ya lo veréis!

¡Feliz domingo y buen provecho!

Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna.

Dato: Si eres intolerante a la lactosa, sustituye leche por leche de Coco y el parmesano (no tengo sustituto para esta joya) como resultado, tendrás un Quiche de manzana y puerro (sin masa) sin lactosa.

Truco: Probé a hacerlo en sartén, como si de una tortilla se tratase y no resulto mala la idea, tal vez, el tiempo de cocción sea un poco más elevado, pero el resultado final ¡esta increíble!

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Fuente: este post proviene de Blog de Lcocinadelagata, donde puedes consultar el contenido original.
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