¿Qué tal ha ido este fin de semana?
Espero que hayáis descansado y disfrutado muchísimo, nosotros hemos tenido fin de semana familiar a tope y hemos pasado miles de risas y horas de charleta.
Vamos con la receta, que es una de las que he hecho para esta reunión tan especial.
Hoy, en el blog, una quiche hojaldrada.
Ingredientes.-
Una lámina de hojaldre
Cuatro champiñones grandes
Un calabacín
Una cebolla grande
Cuatro lonchas de queso
Ocho lonchas de bacon
Tres huevos
Un vaso de leche
Sal
Aceite de oliva
Preparación.-
En la placa del horno que vayamos a poner la quiche, ponemos la masa y la pinchamos con un tenedor.
Metemos en el hornoa 200º y lo cocinamos durante 20 minutos. Si quieres, puedes poner garbanzos encima para que la masa no suba.
En una sartén, echamos un chorrito de aceite y calentamos.
Picamos la cebolla en láminas finitas.
Haremos lo mismo con el calabacín y el champiñon
Cortamos en tiras el bacon.
Echamos a la sartén la cebolla y dejamos que cocine a fuego lento para que poche, no nos interesa que dore, sólo que se vuelva transparente.
Cuando tengamos la cebolla pochada, añadiremos el calabacín y el champiñon.
Cuando todo esto esté blandito, añadimos el bacon y dejamos que todo se haga bien.
Reservamos.
En un cuenco, pondremos los huevos junto al vaso de leche, salpimentar al gusto.
Batimos todo y reservamos.
Vamos a montar la quiche.
En la fuente de horno donde hemos horneado la masa, quitaremos los garbanzos y pondremos de manera uniforme el relleno que hemos hecho.
Cuando la verdura con el bacon esté bien extendida, añadimos la crema de flan (huevo y leche) por encima.
Cubrimos con el queso.
Metemos al horno a 180º durante 45 minutos.
Servir y comer caliente, frío o como más os guste, en casa nos gusta recién hecho y frío para una cena.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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