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Quiche Ratatouille espiral de jamón, queso y verduras


Hola buscadores de recetas bienvenidos a la nueva receta que presentamos hoy aquí en facilísimo.
En La Cocina del sur hemos querido comer algo más sano y por eso traemos esta receta.

Después de la tríología de trufas brasileñas que trajimos en la receta anterior, hoy venimos con algo mucho más sano, se trata de un pastel o quiche de verduras, jamón y queso también conocido como Ratatouille. 


 

Pero a diferencia de otras recetas, aquí te dejamos la posibilidad de sustituir el jamón serrano o jamón York, jamón de pavo o directamente elimina el jamón y agregar champiñones u otra verdura.

En mi opinión, es la manera más bonita y original de comer verduras en casa.

Para esta elaboración es muy importante que uses una masa quebrada también conocida con el nombre de masa brisa o sablé, no uses masa de pan ó de pizza porque el resultado sería muy malo no aguantaría el peso de quiche.

Como siempre en nuestro video vas aprender trucos, consejos y la manera más fácil  de poder hacer una receta como esta.

Si no nos conoces puedes suscribirte a nuestro canal y descubrir paso a paso,los trucos y consejos de la cocina del sur.

 

A continuación te dejo el video:


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Enlace ---- https://youtu.be/yH-XM3qvmg8 ---- pero si lo que quieres es suscribirte gratis a todos nuestros videos, hazlo aqui totalmente gratis! https://goo.gl/qHUSy0

 

Como te he dicho antes, los ingredientes son opcionales: 

Nosotros hemos usado una masa brisa o quebrada.

Queso en lonchas Havarti

Jamón serrano en lonchas

2 zanahorias

una berenjena.

Un calabacín.

Aceite de oliva virgen extra.

Una cucharada de orégano.

250 ml de nata (crema de leche) de cocinar

 

Modo de elaboración paso a paso:

Aunque te avisamos que esta receta la vas a entender mejor si ves el video, de todos modos te recordamos aqui todos los pasos....

Primero lavamos bien las verduras.

Las cortamos en finas láminas.

Le quitamos el amargor a la berenjena, como se indica en el vídeo te damos dos opciones.

Escaldar las verduras por separado durante un minuto.

Secar como se enseña en el video.

Y ahora preparamos la mesa de trabajo como yo lo hecho en el video con todo a mano para que podamos trabajar mejor.

Empezamos de dentro hacia fuera formando las diferentes capas de la espiral.

Batimos los huevos junto con la nata (crema de leche), la sal y el orégano y añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen extra para darle un sabor más intenso.

Fíjate en el vídeo como añado esta mezcla a nuestro pastel para que llegue a todos lados.

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo.

Hornear hasta obtener el resultado como el que sale en el video.

Para esta receta es preferible usar un molde desmontable para que cuando se enfríe nuestro pastel podamos desmoldarlo con más facilidad.

Espero que después de todo lo aprendido hoy te animes a compartir con nosotros tus resultados, tenemos un grupo de facebook llamado "Amigos de la Cocina del Sur" donde nuestros seguidores comparten sus fotos, sus recetas personales y se habla de cocina, repostería y mucho mas! Estas invitada/o.
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