Quinoa con hortalizas y pollo





La quinoa&bulgar wheat (en algunas recetas quinoa&bulgur wheat) se puede tomar como guarnición en un primer plato, mezclada en una ensalada fría de diversos vegetales o como relleno de hortalizas.

La variedad que yo he utilizado no necesita enjuagado previo. Me he limitado pues, a atender la forma de preparación y de cocción que me indicaba el fabricante. Es aconsejable aseguraros sobre todo ello antes de empezar a cocinar.

Ingredientes para cuatro cuencos de ración

300 g de quinoa&bulgar wheat

1 pechuga de pollo grande

1 calabacín mediano

2 cebolletas tiernas con la parte verde

Cuatro pimientos mini dulces

Una punta de cuchara de curry

Pimienta negra

Sal

Una nuez de mantequilla + 50 ml de crema de leche, o aceite de oliva

Poner abundante agua con sal a hervir y cocer la quinoa como os indique el fabricante. Escurrir bien en un colador.

Preparar todos los ingredientes para "saltear". Cortar el pollo y las hortalizas a trozos pequeños.

Por separado, cocinar las hortalizas en un poco de aceite de oliva caliente.

Primero la cebolleta. Tiene que pocharse antes de añadir el pimiento y el calabacín porque es la única hortaliza que no puede quedar cruda.

Las hortalizas más duras solo necesitan un salteado corto, deben quedar crujientes.

Retirar todo a un plato y añadir a la sartén el pollo condimentado con sal, y pimienta. No lo mováis hasta que no se dore por un lado. Si necesita un poco más de aceite echar unas gotitas.

Con la ayuda de una espátula mover la carne para que se haga por todos lados. Cuando esté dorado condimentar con el curry. Añadir las hortalizas y mezclar todo suavemente.

No lo cocinéis mucho más porque si el curry se quema puede amargar.



Si queréis usar la mantequilla y la crema de leche para condimentar la quinoa, deshacer la mantequilla en un cazo. Añadir la quinoa muy bien escurrida y la crema de leche. Calentar todo a fuego lento unos minutos.

Si optáis por el aceite de oliva. Echar en un recipiente para microondas la quinoa, calentar a temperatura baja. Condimentar con el aceite de oliva y servir inmediatamente.

Fuente: este post proviene de Quiero Ser Super Famosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crujientes, sabrosísimas, no sobra ni una. ¡Triunfo absoluto! Ingredientes para 4 personas 800 g de bacalao en su punto de sal (Puede ser congelado) 2 huevos 1 limón 200 g de panko (Pan rallado grues ...

En mi opinión un plato de buen caldo de cocido, el cual se puede congelar para preparar posteriormente una sopa de pasta en un plis plas, es todo un lujazo. Por lo general, en casa, solemos comer la c ...

Etiquetas: Quinoa

Recomendamos

Relacionado

general calabacín cebolla ...

Hola a tod@s! Una receta sana que ha sido la protagonista de nuestra comida de hoy, preparada con las hortalizas que tenía en ese momento y que, aderezada con un poquito de salsa de soja, ha resultado ser un plato ligero pero también muy sabroso! Un acierto indiscutible que da sabor al plato (ya que la quinoa prácticamente no tiene sabor, es muy neutra) ha sido el pimiento rojo y la salsa de soj ...

Pasta

Me consta que no es necesario hacer mucha publicidad de la pasta porque suele gustar a todo el mundo y además la consumimos durante todo el año, así que no os voy a convencer de lo que ya sabéis. Los ingredientes de esta receta son habituales en nuestra cocina, por ahí tampoco hay ninguna novedad destacable. Sin embargo si quiero centrar la atención en la forma de servir la pasta porque me ha pare ...

Legumbres

Y hoy toca lentejas con sabor a ahumado. No sé si os pasado eso de coger un producto en el supermercado porque hace tiempo que no lo comíais y de repente, al verlo, os apetece. ¡Seguro que si!. El plato de hoy es, ni más ni menos, la consecuencia de haber pensado en hacerme un rico bocadillo de salchicha Mettenden, una especialidad alemana, de sabor ahumado, que viene embutida en tripa natural. Bi ...

Pasta

Sobraron espaguetis blancos y pollo al horno. No me lo podían haber puesto más fácil. Ingredientes Espaguetis cocidos al dente Pollo asado y parte de su jugo Champiñones Calabacin Zanahorias Cebolla de verdeo Soja (opcional) Aceite de oliva Lavar muy bien los espaguetis para que no se peguen. Escurrir hasta la hora de usar. No deben contener humedad al mezclar con las hortalizas. Deshuesar el poll ...

carne DIETA exprés ...

Pues paseando por el super me hice con un paquete de quinoa, y me puse a investigar a ver qué era eso. Resulta que es sanísimo, que era el alimento básico de los Incas, por ser muy rico en hierro, minerales, vitaminas y proteínas. He visto que normalmente se hace en ensalada, pero con estos fríos apetecía más un plato calentito, así que os dejo este rico, sano y facilito plato: TRADICIONAL Ingredi ...

recetas comida para el trabajo fácil ...

Pocas cosas dan tanta pereza cuando estás cansado como tener que preparaRse la comida para llevar en un tupper al trabajo al día siguiente. Si eres de los que les cuesta decidir qué hacerse sigue leyendo porque tengo para tí una opción suuuper sencilla y que te permitirá hacer otras cosas mientras se hace. Vamos a preparar por un lado unas pechugas de pollo con unas verduras y por el otro, para us ...

Cereales

Receta de quinoa y trigo bulgur con pollo y salsa de curry Últimamente estamos preparando recetas con ingredientes nuevos. El otro día para volver a la normalidad tras las comilonas de Navidad, decidimos preparar este plato para tan rico y saludable para llevarlo al trabajo. La quinoa tiene una gran cantidad de propiedades y es muy fácil de cocinar, de hecho se prepara en menos tiempo que el arroz ...

recetas veganas recetas vegetarianas recetas con quinoa

A medida que entra en una nueva rutina en el trabajo, en casa o en la escuela, tener comidas listas para llevar al refrigerador puede ser una salvación. Uno de mis consejos para la preparación de comidas es tener un grano cocido a mano para añadir a las ensaladas o acompañar a nuestros platos. La quinoa es un alimento muy saludable, se combina bien con una amplia gama de sabores y se cocina en men ...

recetas de primeros vegetales cereal ...

Hoy la cosa va de ensaladas, por dos cosas, porque hay mucha gente que nos pide recetas de dieta y porque en verano apetecen más que nunca. Y ésta cumple todos los requisitos, en primer lugar conoceremos la Quinoa, un cereal que apenas utilizamos en nuestras cocinas. La Quinoa es una semilla pero la tratamos como un cereal. Lo más usual es utilizarla como si fuera arroz en ensaladas, aunque tambié ...

dietas

Esta combinación es una de las mejores que puedes probar, sabemos que consumir vegetales es importante cuando hablamos de salud pero al ponerlos en el mismo plato con la quinoa y el pollo triplicamos los beneficios, teniendo una comida cien por ciento saludable y nutritiva. Para mantener la buena salud en los adultos y en los niños asegurando un desarrollo mental y físico pleno. Quizás te interese ...