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Quinoa con pollo y verduras

La quinoa es una semilla de los andes, es increíblemente beneficiosa para la salud, posee los 8 aminoácidos esenciales para el organismo. Su componente principal son los hidratos de carbono, es de fácil digestión, y tiene muchas vitaminas, calcio, fósforo,magnesio... aparte de fibra y proteínas, esto son todo ventajas,y encima sin gliuten!!! ayyyy... para los deportistas es un alimento muy completo así que poner quinoa en vuestra dieta como si de agua bendita se tratara. Empezamos!

INGREDIENTES( 4 PERSONAS)

- 1 CALABACIN
-1 CEBOLLA
-1 PIMIENTO ROJO
-1 PIMIENTO VERDE
-1/2 PUERRO
-1 ZANAHORIA
-2 PECHUGAS DE POLLO
- 200 GR DE QUINOA
-AGUA
-SAL
-PIMIENTA
-ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN:

Partimos la verdura en dados , no hace falta que sean muy pequeños, como si quereis partirla en tiras, como os guste mas. En una sarten con aceite de oliva pochamos las verduras a fuego lentito.
Ponemos la quinoa en remojo mientras, hay que cambiarle el agua unas dos o tres veces para que se lave , se pondrá el agua amarilla.
Cuando las verduras esten pochadas , añadir el pollo a tacos, salpimentar y cocinar el pollo.
En una olla con agua y sal poner a cocer la quinoa unos 15 minutos. escurrir y añadirlo a la sarten de las verduras y el pollo, dar unas vueltas todo junto un par de minutos......... FÁCIL?? A QUE SI!!!

Os aseguro que esto os ca a chiflar, yo ire probandola de diferentes maneras y os iré contando, que apreveche mi gente!!!

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