comunidades

Quinoa Tex Mex



¡Vuelvo al blog! Tras el parón veraniego-viajero vuelvo a las andadas, al trabajo y a la cocina. Y precisamente vuelvo con una receta de esas que soluciona la comida en un día de trabajo. Quinoa Tex Mex con pollo my way. De verdad, no sabéis lo cómodo que resulta tener quinoa preparada en la nevera y luego combinarla con vuestros ingredientes favoritos. En este caso los míos son cebolla, tomate, maíz, aguacate, pollo y una mezcla de especias con aire mexicano.



Por cierto ¿He oído otoño? pues bueno, sólo tenéis que leer mis publicaciones de estas fechas de años anteriores para saber qué opino acerca de la llegada del otoño. Que de verdad que no tengo nada en contra de esta estación, es sólo que, por muchas razones, adoro el verano. Es que parece que con el otoño y especialmente con octubre todo se acelere, a penas hay tiempo para hacer nada, las horas son las mismas pero la sensación con la falta de luz, pues no. Hay que organizarse de otra manera si queremos sacar provecho de los días y ver a la gente. Así que la verdad es que gracias a platos como esta Quinoa Tex Mex con pollo pues consigo aprovechar más el tiempo ya que puedo hacer para un par de veces porque se conserva muy bien.


Para elaborar el plato y hacerlo más rápido si cabe, he utilizado pechuga de pollo con tomate en conserva Casa Matachín que venía en mi última Degustabox y que siempre me gusta recibir. Ya sabéis que trae productos de marca novedosos y muy ricos así que si queréis recibirla, con éste código FRUWM os sale a 9,99€ en vez de 14,99€(gastos de envío incluidos).

Vamos con la receta.

INGREDIENTES
(para 2 raciones)

180gr. de quinoa
1/2 cebolla morada
1 tomate
1/2 lata de maíz dulce
1/2 aguacate
1 lata de pechuga de pollo en tomate Casa Matachín
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Para las especias Tex Mex:
(nos puede servir para más de una ocasión)
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de cayena
1/2 cucharadita de cominos en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

ELABORACIÓN

Ponemos a hervir la quinoa en el doble de agua y una pizca de sal. La herviremos hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa esté blandita. Si cuando está ya lista sobra agua, pues la escurrís ;)

Mientras en una sartén calentamos el aceite y salteamos en él la cebolla que habremos picado a cuadritos. A los 5 minutos añadimos el tomate y la mezcla de especias y salteamos un par de minutos. No queremos que se nos cocinen mucho los ingredientes.

Apagamos el fuego y luego incorporamos el maíz y el pollo que calentaremos con el calor residual.

Repartimos la quinoa en los dos platos y servimos por encima nuestra mezcla Tex Mex. Cortamos el aguacate a trocitos y servimos por encima de ambos platos. Ya tenemos lista nuestra comida.

Delicioso, palabra. ¿Sólo sois un@? Tanto mejor, ¡ya tenéis comida para mañana!

Feliz otoño,

Fuente: este post proviene de Cocina con Angi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para aliviar los excesos del finde os traigo otra crema, esta vez crema de espárragos trigueros. En el blog se puede observar que soy fan absoluta de las cremas, de hecho no cenaría otra cosa. Y ademá ...

Lunes 10 de enero. La primera receta del año viene como muchos de nosotros, con aires de dieta, de comida sana. Atrás quedaron los excesos navideños. Creo que recetas de crema de calabacín habrá tanta ...

Quien diga que no le gusta el brócoli es porque no lo ha probado de la manera que os raigo hoy. El brócoli gratinado o gratín de brócoli está para chuparse los dedos, literal. Y es que cuando decimos ...

Marzo ha empezado intenso así que vamos a endulzarlo. Vengo hoy con otro dulce casero súper rico. me encanta los dulces de la familia de los bizcochos y estas magdalenas rellenas de mermelada de fresa ...

Recomendamos

Relacionado

Carne Cocinas del mundo Pollo y aves ...

Si quieres tener contentos a los peques sin salir de casa, atrévete con este pollo tex-mex, todo casero y con un sabor delicioso. Comida o cena sin cubiertos y a disfrutar de lo lindo! Ingredientes: 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 vaso de caldo 1/2 cta. chili en copos o en polvo 1/2 cta. pimentón dulce 1/2 cta. comino en polvo 1 cta. ajo en polvo 1 cta. orégano cilantro fresco aceite ...

recetas de segundos carnes cocina iberoamericana ...

INGREDIENTES 8 filetes de carne de ternera 1 vaso de agua de Bourbon 4 dientes de ajo 1 guindilla chile 2 limas Aceite de oliva 1 bote de frijoles cocidos 1 bote de granos de maiz Comino Especias Tex Mex Salsa de tomate Sal Pimienta 8 quesadillas de pan de maíz ELABORACIÓN DE TERNERA TEX MEX El día antes se cogen los filetes de carne de ternera y se dejan metidos en un tupper, con el vaso de Bour ...

general para picar pollo

Que os parece si hoy nos animamos a preparar unas pechugas de pollo pero diferentes... Hace tiempo que vengo pensando en hacerlas, y os tengo que reconocer que fueron todo un acierto en casa... Que manera más diferente y divertida para preparar unos sencillos fingers de pollo !!! son sencillamente deliciosos. Esta vez, los hice con doritos Tex Mex picantes, pero se pueden preparar de muchísimas m ...

Uncategorized

¿Todavía no conoces la diferencia entre la comida Tex-Mex y la comida mexicana? Pues nosotros te lo vamos a explicar. La comida Tex-Mex tiene su origen en Estados Unidos, concretamente en el estado de Texas. La llegada de los inmigrantes mexicanos al país hizo que exportaran algunas de sus costumbres culinarias y poco a poco se fueron adaptando a los gustos de la zona. El término Tex-Mex nació en ...

recetas

Hola! hola!!! La receta de hoy son unos nuggets de pollo tex-mex que son muy top y además light, por que se hacen al horno. Esta receta se la vi hace unas semanas a "DiycreateBlog" y después de casi relamer la pantalla jejejeje me dije que tenia que probarla si o si y así fue, un par de días después ya estaba haciéndola! el tiempo justo la comprar los ingredientes ^^ Son nuggets tex-mex ...

CARNES recetas de alitas de pollo recetas de pollo ...

Si las alitas de pollo me parecen por si solas riquísimas, adobadas al estilo tex mex y hechas al horno me parecen irresistibles. Esta receta de alitas de pollo al horno es muy fácil, así que merece la pena probarla y, como siempre, puedes adaptar la salsa a tus gustos, variando las cantidades de ingredientes para dejarla más o menos picante, más suave o con sabor más intenso en función de tus pr ...

dietas

Es un plato sencillo aunque parezca elaborado, la carne tex-mex o mejor dicho la comida tex-mex, hace referencia a las costumbres culinarias de las personas mexicano-estadounidense que residen en Texas. Esta comida se caracteriza por sus sabores fuertes, lleva bastante picante como la comida mexicana. Así que vamos a rellenar las batatas con esta carne que hará una unión de sabores increíbles que ...

tex mex receta mexicana frijoles ...

Siento una gran debilidad por la cocina Tex Mex pues las verduras siempre están presentes, pero eso sí, que las salsas no piquen mucho. Para los que no conozcáis la comida Tex Mex son los platos mexicanos versionado por los estadounidenses y estos Nachos Sonora son todo un clásico. Para 4 personas 4 tortillas mexicanas400 gr de alubias roja en lata½ Pimiento verde½ Pimiento rojo1 ...

A 180º Cañas y tapas En la granja ...

Me encanta organizar reuniones en casa con amigos, cualquier excusa es buena, un partido, un programa de televisión o una película. Cualquier situación es válida para reunirse en torno a una mesa, disfrutar de buena compañía y un menú delicioso que llevarse a la boca. Hoy os traigo una de mis cenas picoteo preferidas, la comida Tex Mex, fusión entre platos mexicanos y del sur de Estados Unidos. So ...

DESTACADO RECETA PICANTE RECETA INTERNACIONAL ...

La cocina mexicana tuvo un cambio enorme al norte del país, cuando la frontera con sus vecinos estadounidenses empezó a ser franqueada en ambas direcciones, la gastronomía de ambos se fundió para formar el estilo Tex Mex, que tiene rasgos característicos de la cocina azteca, pero el sabor intenso de los platillos vaqueros del sur de los Estados Unidos. Nuestra receta de hoy captura el espíritu de ...