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Pollo tex-mex





Si quieres tener contentos a los peques sin salir de casa, atrévete con este pollo tex-mex, todo casero y con un sabor delicioso. Comida o cena sin cubiertos y a disfrutar de lo lindo!

Ingredientes:

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 vaso de caldo

1/2 cta. chili en copos o en polvo

1/2 cta. pimentón dulce

1/2 cta. comino en polvo

1 cta. ajo en polvo

1 cta. orégano

cilantro fresco

aceite

sal

4 pechugas de pollo

tortillas de trigo



Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana y el pollo a dados

Mezclamos las especias y las reservamos.

En una cazuela rehogamos las verduras con sal y cuando estén blandas, añadimos el pollo. Damos unas vueltas hasta dorar.

Añadimos el caldo caliente y dejamos hervir 30 minutos sin tapar, para que vaya evaporando el caldo.

Sacamos el pollo y lo deshilamos con ayuda de dos tenedores, lo devolvemos a la cazuela y añadimos las especias. Dejamos 5 minutos más.

Servimos con el cilantro picado y tortillas de trigo.




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