El bullir de agus Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ternera Tex Mex

INGREDIENTES

8 filetes de carne de ternera

1 vaso de agua de Bourbon

4 dientes de ajo

1 guindilla chile

2 limas

Aceite de oliva

1 bote de frijoles cocidos

1 bote de granos de maiz

Comino

Especias Tex Mex

Salsa de tomate

Sal

Pimienta

8 quesadillas de pan de maíz

Ternera Tex Mex


ELABORACIÓN DE TERNERA TEX MEX

El día antes se cogen los filetes de carne de ternera y se dejan metidos en un tupper, con el vaso de Bourbon (whisky americano con un porcentaje mínimo de 56 % de maíz en su elaboración) y se mete en el frigorifico.

Al día siguiente, se sacan los filetes del tupper y se fríen en una sartén con aceite, salpimentandolo y se reservan.

En el mismo aceite de la sartén, se echan los 4 dientes de ajo laminados y la guindilla cortada en rodajas, y se deja dorar.

Mientras habremos exprimido las dos limas  y echaremos su zumo en la sartén, antes de que se dore del todo el ajo. Se deja cocer un poco con el zumo de lima, lo que hará que suelte los restos de grasilla de carne de la sartén, haciendo una salsa. Se esparce por encima de los filetes.

En la misma sartén, con un chorrito de aceite, se ponen los frijoles cocidos, escurridos, los granos de maíz, también escurridos, se les da una vuelta en el aceite caliente, se echan las especias Tex Mex, el comino, un poco de sal, la salsa de tomate y optativamente, también se puede echar un poco de guindilla, se deja cocer 10 minutos y se sirve como guarnición.

Las quesadillas se doblan y se tuestan en el tostador.

Se sirve en un plato junto con los filetes con salsa picante por encima, unos frijoles guisados con maiz y un par de quesadillas por persona.

La entrada Ternera Tex Mex aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate francesa

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

Pimientos rellenos al whisky

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Bacalao con alioli de menta

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

Manzana rellena de su puré

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos