Rape mediterráneo (Cocina Española)

Me encanta el rape, y me gusta emplearlo en muchas recetas, hoy os propongo un Rape Mediterráneo, es una receta muy fácil de preparar y que puede sorprender a vuestros invitados en una cena a base de pescado.

Rape mediterráneo (Cocina Española)

Ingredientes

1,2 Kg. de rape

300 gramos de tomates maduros

30 gramos de alcaparras en salmuera

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco seco

Harina de trigo

Aceite de oliva

Guindilla en polvo

Sal marina

Pimienta negra

Pan rústico

Preparación del Rape mediterráneo :

Cortar los tomates en cuadritos y disponerlos en un bowl, lavar las alcaparras con agua corriente para sacarles la sal en exceso y añadirlas al tomate.

Quitar la piel y lavar el rape, sacar filetes y cortadlos en rebanadas, salpimentar y pasar por harina, luego los colocamos en una sartén con aceite de oliva con dos dientes de ajo y sofreír unos minutos.

Ahora añadir el vino y la guindilla en polvo (a voluntad), evaporar el vino a fuego vivo, luego añadir el tomate y las alcaparras, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y servir acompañando con unas rebanadas de pan tostado y perfumado con ajo.

Nuestro rape mediterráneo se debe acompañar con un buen vino blanco seco terriblemente frío.

Guardar



Fuente: este post proviene de MIGUEL PENA ROMA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy unos calamares asados con champiñones que nos harán gozar inmensamente, me gustan mucho los calamares, a la plancha, a la romana, en la paella, con pasta, rellenos, en fin, como sea, basta que hay ...

Esta  crema de mandarina  o  “curd de mandarina” es ideal para un desayuno o merienda, y también se puede usar para rellenar pasteles caseros.  El curd proviene de Inglaterra  y se usa para untar gall ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina popular de málaga cremas y sopas ...

Bueno, pues después de hacer un buen fumét no cabe otra que hacer una rica sopa malagueña con lo rebuscado o purgado del mismo ingrediente con el que se ha elaborado el fumét ¿no?. Creo que, después de estas tres entradas que os doy hoy con un mínimo de precio, Canal Cocina me va a contratar para dar los menús de menos de 5 euros jajajaja.. Si no, vosotros mismos diréis. INGREDIENTES (Normalmente ...

Recetas de Navidad Segundos Segundos Platos Navidad ...

Delicioso rape con Almejas en Salsa Verde. Cuando tengas invitados en casa puedes prepararles esta receta de Rape acompañado con Almejas y Guisantes y cocinado con Salsa verde que es muy fácil, sencillo y rápido de hacer en casa y te quedará buenísimo. INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 16 Rodajas de Rape 600 grs. Almejas 2 Cebollas 6 Dientes de Ajo 1 Cayena o Guindilla 500 ml. Fumet de Pescado 150 ...

recetas pescados receta española ...

Ingredientes para None comensalescolas de rape,gambas arroceras,aceite,sal,ajo,guindilla,patatas,caldo de pescado,almendras el original es de anguilas, pero como a mi no me gustan, mi madre lo ha hecho de rape. Para este plato típico de la huerta valenciana nos hace falta: 1kg de rape (o de anguila limpia) aceite de oliva y sal cucharadas de pimenton dulce 3 dientes de ajo Guindilla picante 4 pat ...

recetas de segundos pescados y mariscos rape ...

Hoy te voy a enseñar a elaborar un plato de pescado realmente delicioso y que gustará a todo el mundo. El rape a la marinera es perfecto para tomar como primer plato y lo mejor de todo es que es muy sencillo de preparar. Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar y disfruta de esta receta de pescado. Ingredientes para hacer el rape a la marinera Para hacer el rape Una cola de rape por perso ...

general pescados y mariscos rape ...

Hoy te voy a enseñar a elaborar un plato de pescado realmente delicioso y que gustará a todo el mundo. El rape a la marinera es perfecto para tomar como primer plato y lo mejor de todo es que es muy sencillo de preparar. Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar y disfruta de esta receta de pescado. Ingredientes para hacer el rape a la marinera Para hacer el rape Una cola de rape por perso ...

recetas de segundos

Un plato sencillo y rápido de preparar, lo podemos hacer con otros pescados, pero con el Rape esta delicioso. Lo he preparado en el Tajin de barro, pero se puede hacer en cualquier cazuela. El truco de este plato es que se ponen los ingredientes, se tapa el Tajin o la cazuela y no se mueven. Necesitamos: 150gr. de Rape por persona 2 diente de ajo seco 2 o 3 tomates maduros Perejil Aceite de oliva ...

recetas de segundos pescados y mariscos pescado ...

Hoy traigo una receta de pescado que seguro te va a encantar, porque es muy sencilla de hacer y el resultado final es realmente exquisito. Si quieres triunfar frente a tus invitados, debes elaborar este rape con salsa marinera. A continuación te enumero los ingredientes que vas a necesitar para elaborar este plato de rape. Ingredientes para hacer el rape con salsa marinera Para elaborar el rape Un ...

Pescados y Mariscos Recetas Recetas Saludables ...

Este rape en salsa verde con almejas es de los platos mas ricos y fáciles de preparar. Comerás equilibrado y saludable. Mojarás pan sin arrepentimiento. Ingredientes para el pescado a la marinera (4 personas) 500 gramos de rape limpio (le dices a tu pescadero que te lo limpie) Una copa de vino blanco (100 ml) 1/2 vaso de caldo de pescado (150 ml) 1 cebolla 6 dientes de ajo Un puñado de almejas (2- ...

Pescados y Mariscos Recetas aceitunas ...

Hoy os presento una fantasía de bacalao, y se trata de bacalao frito, hervido, guisado y asado, para todos los gustos y va a ser una gran sorpresa para vuestros invitados, una experiencia única. Me encanta el bacalao en todas sus formas como ya he mencionado en otras recetas, creo que ésta fantasía es ideal para una comida donde participen amantes de éste tipo de pescado. Ingredientes 1,200 Kg. ...

general blog pescado ...

Me encantan los especiales de la revista Cuina porque encuentro muchas recetas para inspirarme. Por ejemplo, este marmitako de rape que os presento hoy salió publicado en la edición de este otoño-invierno, pero hecho con bonito. Como no encontré bonito, lo sustituí por rape con un resultado espectacular. Además, como no hay ninguna espina, es un plato muy agradable de comer y perfecto para estos d ...