Rataouille – Receta sana
¿Todavía no la has probado? Rataouille, una receta sana y diferente…
Sí, ya lo sé… A algunos lo de Rataouille os sonará más a un pequeño ratón de dibujos animados que a una receta francesa, pero para algo estoy hoy, yo aquí.
Para que veáis que no sólo se le puede ver en la tele, sino que también te puedes comer algo muy muy rico con el nombre de ése famoso ratoncito. Si estás a dieta o simplemente te gusta cuidarte, ésta es una receta perfecta.
Se puede comer en frío o caliente, a gustos. Lo que hace que venga bien, tanto en verano como en invierno, sola o como acompañamiento de alguna carne o pescado.
Bueno… ¿Qué te parece si empezamos?
Ingredientes
(Para 2 personas)
1 Berenjena
4 Tomates
1 Cebolla
1 Calabacín
Aceite, sal y pimienta
3 Ajos y perejil
Hierbas provenzales ( puede ser tomillo sólo, por ejemplo, si no tenéis la mezcla)
Preparación
Lo primero de todo vamos a precalentar el horno a 180 grados, mientras preparamos la receta. A continuación, lavamos bien, ya que el calabacín y la berenjena van con piel.
Ahora vamos a ir cortando en ruedas poco a poco y que no sean más gruesas de un cm, los diferentes ingredientes.
Vamos por la cebolla…
El calabacín…
Los tomates y la berenjena.
Necesitamos una fuente de horno, si es redonda mejor. Si no es así, intenta darle una forma redonda al poner los diferentes ingredientes. Tienen que ir intercalados.
Una de cebolla, una de berenjena, tomate y calabacín. Así hasta que acabes la primera vuelta.
Ahora hay que cambiar la posición, para que nos quede más bonito. Si la primera vuelta la hemos hecho para la derecha, ahora para la izquierda.
Cogemos los ajos y los partimos en trocitos. Si tienes un mortero, los ponemos ahí, junto con un buen chorro de aceite de oliva y perejil. Los mezclamos y machacamos un poquito.
Lo repartimos por encima de la verdura y añadimos las hierbas, la sal y la pimienta.
Metemos al horno durante unos 45 minutos, vigilando cada poco como van, para que no nos quedemos sin comida…
Para que no se nos ponga tostada, en los últimos 25 minutos, vamos a tapar la bandeja con papel de aluminio.
Pasado este tiempo, ya podemos saborear esta receta de ratatouille, sana y divertida de cocinar.
¡Si te sobra, la puedes comer mañana también!
¡Buen provecho!
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