Los Cinnamon Rolls o Rollitos de Canela son unos panecillos enrollados muy famosos y con un sabor y olor espectacular a canela, y son perfectos calientitos para el desayuno o para acompañar el café de las tardes.
En esta ocasión traigo los Cinnamon Rolls con Dulce de Leche y son una verdadera delicia.
Esta vez realicé media receta y me salieron 7, pero al hacer la receta completa normalmente salen 15 Rollitos.
INGREDIENTES:
1/2 taza de agua tibia
1 taza de leche líquida
1 y 1/2 cucharada de levadura seca para pan
1 taza y 1 cucharada de azúcar
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de sal
3 y 1/2 taza de harina
PARA EL RELLENO:
1/2 taza de dulce de leche
2 cucharadas de canela
4 cucharadas de azúcar morena
PARA LA COBERTURA:
4 onzas de queso crema a temperatura ambiente
4 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
4 onzas de dulce de leche
1 cucharadita de vainilla
1 taza de azúcar glas
PREPARACIÓN:
Mezclar 1/2 taza de agua tibia con la levadura y la cucharada de azúcar. Dejar reposar 10 minutos para activarla y que comience a elevar.
Cuando la levadura se vea como esponjosa, agregar la sal, azúcar restante, mantequilla, leche y 2 tazas de harina y comenzar a mezclar con la varilla de amasar de la batidora a velocidad media-baja o con las manos.
Se verá algo asi
Y cuando ya estén bien integrados todos los ingredientes, agregar el resto de harina y se continúa amasando hasta formar una bola, la cual la dejaremos reposar en un lugar cálido por aproximadamente una hora hasta que doble su tamaño.
Luego la trasladamos a una superficie donde podamos estirarla con un bolillo y pues la estiramos a medio cm de grosor aproximadamente.
Luego procedemos a colocar el relleno. No es más que esparcir el dulce de leche y espolvorear el azúcar y canela.
Ahora enrollamos a lo largo y lo cortamos en porciones del tamaño deseado, yo los corté de 3 cm. Engrasamos el molde donde los pondremos y los colocamos dejando espacio entre ellos ya que creceran.
Por último horneamos 15 minutos a 220 ° C y le colocamos la cobertura.
La cobertura es derretir en el microondas el queso crema, con la mantequilla y con el dulce de leche y mezclarle la vainilla y azúca glas. Mientras esté caliente la mezcla se bañan los Rollitos de Canela y se sirven tibios o acompañados por una bola de helado de vainilla y caramelo.
Y a disfrutarlos!!!
Fuente: este post proviene de Sweet Blessings, donde puedes consultar el contenido original.
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