AGUACATE: Hoy en día encuentras este alimento en todas las redes sociales: Facebook, Instagram, YouTube...haciéndose un huequito en la cocina del día a día.
Al tratarse de un alimento tan versátil, ¡puedes utilizarlo incluso en elaboraciones dulces!
Aunque es un alimento con alto contenido calórico, la grasa del aguacate es buena y mejora tu salud.
Si no sabes cómo consumirlo aquí te doy una idea: en una tosta para comer, merendar o cenar... ¡¡Además de rico, sacia mucho más!! Lo puedes consumir en ensaladas, en pasta o incluso para dipear con unos nachos.
¿Sabías que el aguacate es una fruta que viene del árbol aguatero?
¿Alguna vez has comprado un aguacate que no estaba maduro?
El truco para acelerar el proceso de maduración es introducirlo en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano.
Nunca lo dejes dentro de la nevera antes de que madure.
¿Cómo saber si un aguacate está maduro?
Hay dos trucos:
1.- Presionando levemente en la parte más estrecha del aguacate: si sigue con esa suave presión es que está en su punto.
2.- Sacudiendolo suavemente: si notas que el hueso se mueve en el interior es que está listo para comer.
¿Cómo evitamos que el aguacate se oxide?
Para evitar que se ponga negro lo mejor es añadir unas gotas de limón o lima por la superficie y envolverlo en film transparente o de plástico.
¿Sabías que el aguacate se utiliza también en recetas dulces?
Al tener esa untuosidad característica es perfecto para helados, tartas e incluso mousse.
El aguacate engorda....
Mito o realidad?
Como todo: tiene sus calorías, y un contenido en grasas mayor que el de otros alimentos, aunque sean de buena calidad. Lo que tienes que tener en cuenta son tus macros diarios.
Los macros son los macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas. Diariamente tienes que consumir cierta cantidad dependiendo de tu sexo, peso y actividad física. Hay que repartir los macros de una manera saludable para que tu cuerpo funcione perfectamente.
El aguacate tiene un efecto saciante por lo que te ayudará a no picar entre horas ya que contiene grasas saludables que hacen que las digestiones sean más lentas.
El aguacate es un alimento que se puede consumir prácticamente durante todo el año ya que existen diferentes variedades, por lo que lo encontrarás tanto en invierno como en verano.
Aguacate propiedades:
Gran fuente de vitaminas y nutrientes.
Rico en fibra.
Rico en antioxidantes y previene enfermedades como el cáncer.
El aguacate tiene más potasio que los plátanos.
Te ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Es un superalimento que potencian nuestro cerebro.
Es bueno para la vista ya que contienen luteina y zeaxantina, sustancias esenciales para la salud ocular.
La forma más extendida para consumirlo es en el "guacamole", una preparación muy fácil con alimentos frescos que siempre tenemos en casa, y que no lleva más de 5 minutos.
Beneficios del aguacate
El aguacate contiene alrededor de 20 vitaminas entre las que destacan la vitamina C, vitamina E, vitamina K y vitamina B6.
También contiene ácido fólico, ácido oleico, magnesio potasio, betacaroteno y omega 3, entre otros.
Receta de tosta de aguacate atún y huevo duro
Ingredientes del pincho de aguacate:
Rebanadas de pan de tu gusto
Guacamole
Un huevo duro
Una lata de atún
Crema de vinagre de módena
Pimentón dulce o picante
Cómo hacer la tosta de aguacate?
1.- Unta el guacamole en la rebanada de pan, y por encima añade el atún y el huevo duro.
2.- Opcionalmente le puedes poner unas gotas de crema de vinagre de módena y pimentón.
Cómo hacer guacamole en casa:
Ingredientes del guacamole:
Un aguacate maduro
Medio pimiento pequeño verde
Media cebolleta
Cilantro
Un tomate
Unas gotas de tabasco
Zumo de medio limón
Cómo hacer guacamole casero:
Para hacerlo puedes triturar en un mortero de piedra todos los ingredientes conjuntamente hasta conseguir una pasta.
También puedes introducir todos los ingredientes en un robot de cocina como la Thermomix y repetir el proceso.
A mí en particular me gusta que quede fino pero normalmente la pasta que se consigue es irregular con trocitos de tomate.
Por último te dejo 5 recetas con aguacate perfectas para realizar en casa:
Quesadilla de salmón ahumado, aguacate y queso
Huevos rellenos de guacamole
Espaguetis de calabacín con aguacate y pesto
Tartar de aguacate y salmón
Tronco de aguacate
Con esta receta participo en el reto "color y sabor de temporada" donde la aguacate es el protagonista.
Me despido por hoy, no sin antes recordarte que te espero por instagram, donde me encuentras como @decorecetas. ¡Feliz viernes!
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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