comunidades

Receta de berenjenas rellenas


receta berenjenas rellenas
receta berenjenas rellenas

receta berenjenas rellenas
receta berenjenas rellenas

receta berenjenas rellenas
receta berenjenas rellenas

receta berenjenas rellenas
receta berenjenas rellenas

¡Hola gente!

Hoy os voy a explicar una receta muy fácil pero muy resultona. Se trata de la receta de berenjenas rellenas. Esta fué una de las primeras recetas que aprendí y durante mucho tiempo la hacía siempre que tenía invitados en casa.

Supongo que muchos habréis probado en alguna ocasión las berenjenas rellenas, pero veréis que con esta receta las vais a poder hacer en un momento y os quedarán buenísimas.

Ingredientes para las berenjenas rellenas (4 personas)

2 berenjenas

2 tomates

1/2 cebolla

250 gr de carne picada

4 cucharadas de harina

1 vaso de leche

1 huevo y pan rallado o queso para gratinar

sal y pimienta

1 nuez de mantequilla

aceite de oliva virgen extra
Elaboración de las berenjenas rellenas

Para empezar nuestra receta de berenjenas rellenas lo primero que haremos será vaciar la carne de las berenjenas con la ayuda de un cuchillo. Debemos quitarla casi toda, pero no toda, dejando aproximadamente un centímetro de la carne junto a la piel.

A los barquillos de berenjena que nos han quedado les pondremos sal, pimienta y un buen chorro de aceite y los pondremos al horno a unos 200º hasta que la carne esté bien hecha. Entonces las sacaremos del horno y con un papel de cocina les quitaremos el exceso de aceite.

Por otra parte y mientras se nos están cocinando las berenjenas al horno, rehogamos media cebolla bien picadita con un poco de aceite de oliva y una nuez de mantequilla. Cuando esté bien pochada añadiremos los dos tomates rallados, seguidamente incorporaremos la berenjena que hemos vaciado cortada a daditos. La dejaremos que se haga bien a fuego lento.

Cuando tengamos la berenjena bien sofrita añadiremos la carne picada ya salpimentada. Aquí podemos subir un poco el fuego. Es importante que la carne picada sea de buena calidad ya que será el elemento principal – junto a la berenjena – de este plato. Yo utilizo una mezcla de carne de cerdo y ternera en la misma proporción. La podéis picar vosotros mismos o pedir que os lo haga vuestro carnicero. En todo caso no la piqueis demasiado fina, mejor encontrar buenos trozos. Este es uno de los secretos de este plato.

Cuando la carne ya esté bien hecha, añadiremos tres o cuatro cucharadas de harina y la removemos un minuto o dos para que se cocine y pierda el sabor. Seguidamente añadiremos el vaso de leche y dejaremos que se cocine un par de minutos más removiendo para que se junten bien todos los ingredientes.

Para acabar solo nos queda rellenar las berenjenas y ponerlas a gratinar al horno. Aquí os doy dos opciones, podéis gratinarlas con queso o pintarlas con huevo batido y pan rallado. En las fotos las podéis ver de las dos maneras, a mi me gusta más con el pan rallado ya que respeta más el sabor de la carne y la berenjena y le da un toque crujiente.

Y hasta aquí mi receta de berenjenas rellenas. Probadlas y no dudéis en comentar que os han parecido o si tenéis algún truquillo para hacerlas.

¡Buen provecho!

0

0

0

0



La entrada Receta de berenjenas rellenas aparece primero en foodin'Out.

Fuente: este post proviene de foodin'Out, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Hola amigos! Ya ha llegado el verano y con él la playa, las cervecitas, las vacaciones… pero también el calor. Y con este calor muchas veces lo que más apetece son platos bien fresquitos. Pues ...

receta albóndigas con sepia receta albóndigas con sepia ¡Hola amigos! Hoy os traigo una receta de mar y montaña. Posiblemente a muchos de vosotros os parezca raro mezclar carne con pescado en un ...

receta berenjenas rellenas receta berenjenas rellenas receta berenjenas rellenas receta berenjenas rellenas ¡Hola gente! Hoy os voy a explicar una receta muy fácil pero muy resultona. Se tra ...

Taller Sabores esferificación de yogur Gyozas de naranja con confit de pato fresas-con-esferificacion-yogur Deconstrucción ensalada caprese Deconstrucción ensalada caprese Falso caviar pim ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes y aves Reto #Asaltablogs Verduras ...

Cómo sabrás, si me lees habitualmente, el ultimo domingo de cada mes siempre publico mi receta para el reto del Asaltablogs. El domingo pasado, por cosas del trabajo, me fue imposible editar la entrada a tiempo. Hoy, con una semana de retraso ¡Por fin publico la receta que le he "robado" a Chary Serrano! En los más de 10 años que lleva su blog en marcha, como te podrás imaginar, tiene m ...

recetas de primeros verduras

Las berenjenas rellenas es uno de esos platos que siempre gustan a todos. Como estamos en plena época de berenjenas y es cuando a mejor precio y calidad las podemos encontrar en el mercado, vamos a cocinarlas esta vez rellenas y en el horno. Ingredientes: 2 berenjenas hermosas 1 cebolleta 3 dientes de ajo 1 brick pequeño de tomate frito 1/2 Kg de carne picada (mitad carne de cerdo y mitad carne d ...

recetas de primeros berenjenas carnes

Me encantan las berenjenas rellenas de carne, se comen rapidísimo y están ricas pero ricas de comer! Yo las he hecho así, pero también se les puede añadir a la carne picada bacon picado y una vez que estén rellenas podemos bañarlas con bechamel por encima. Los ingredientes que se necesita para rellenar las berenjenas: - Berenjenas. - Carne picada. - Cebolla picada. - Pimientos verdes picados. - S ...

económicas dificultad media verdura ...

Berenjenas rellenas de pollo al horno, receta de comida sana y saludable Berenjenas rellenas de pollo al horno, receta de comida sana y saludable ,historia: Berenjenas rellenas de pollo al horno, receta de comida sana y saludable. No es solo una receta de cocina sana, además su ssabor nos hará muy felices. Esta receta de berenjenas rellenas tiene muchas cualidades: Es una receta sana y con poc ...

recetas de primeros estrella bechamel ...

Existe la creencia de que la berenjena es tóxica en crudo. No es cierto, la solasonina (un alcaloide) que contiene es insuficiente para producir ningún efecto dañino. Lo que sí es cierto es que no resulta agradable de consumir en crudo al contrario de si la tomamos asada, plancha o frita, que resulta exquisita. La receta de hoy son unas riquísimas berenjenas asadas y rellenas de boloñesa o ragú de ...

primeros platos recetas sanas recetas con berenjenas ...

Esta semana quiero enseñaros a preparar otra de mis recetas saludables y sabrosas, Berenjenas Rellenas. Os contaré la forma que tengo yo de hacerlas y estoy segura que os parecerá un plato fácil de preparar además de completo a nivel nutricional. Otra de las razones por la cual me gusta cocinar este plato es por su ingrediente estrella que lógicamente son las Berenjenas. Contienen muy pocas calorí ...

COCINA RECETAS SALADAS Segundos platos

Berenjenas rellenas gratinadas con pechuga de pollo y salsa bechamel light. No te puedes perder esta receta, es perfecta para tus comidas e incluso para presentar en una ocasión especial. Berenjenas rellenas gratinadas Me gustan las berenjenas de todas las formas. Asadas, fritas, en lasaña, rellenas, en tortilla... Si sigues mis recetas ya debes conocer muchas de ellas, de todas maneras al final ...

general destacado receta de cocina ...

Hoy toca Verduras, en concreto. La berenjena, Barata y digestiva. Menudo juego da en la cocina, gratinada, rellena asada, en crema. Te arregla una cena, te completa un plato. Y vaya precio que tiene. El comodín de tu nevera. Berenjenas rellenas de carne y verdura Ingredientes Para 4 personas 2 berenjenas 2 zanahorias 300 gr de carne picada mixta 1 cebolla 1/2 pimiento rojo, verde y amarillo Queso ...

general berenjenas berenjenas rellenas ...

Berenjenas rellenas Ingredientes: 2 Berenjenas medianas. 400 gramos carne picada. 1 Tomate 1/2 Cebolla 1 Trozo pimiento verde. 1 Trozo pimiento rojo. Tomate frito Queso parmesano Sal Tomillo Oregano Preparación: Cortamos las berenjenas en dos a lo largo, las hacemos unos cortes y le echamos un poco de aceite para meterlas en el horno calentado previamente a 200º. Cortamos en trozos pequeños la ...

berenjenas rellenas berenjenas berenjenas rellenas al horno ...

A la hora de cocinar las berenjenas, son muchas las posibilidades que se presentan. Por eso en este post vamos a tratar de darte una receta distinta a las berenjenas rellenas de carne, de esta forma tendrás esta receta a mano, y puedas consultarlas siempre que quieras. Comenzamos! Las berenjenas contienes vitaminas del grupo E, A, C, B1 y B2, y es alta en ácido fólico, antioxidantes y fibra, y ade ...