Ya está lista nuestra receta, para hacer unos ricos cupcakes que están rellenos con los bombones de chocolate ferrero rocher y llevan un frosting nutella. Los ferrero son mis bombones favoritos, creo que es la mezcla perfecta entre el chocolate, el sabor de las avellanas y lo crujiente del barquillo si a eso le unimos el sabor de la nutella y todo ello lo conjugamos en forma de cupcake lo único que puede salir de aquí es el mejor postre del mundo. O por lo menos el más pretencioso. La verdad que lo único malo que tiene es lo poquito que duran...
Ingredientes para el bizcocho:
125 g de azúcar.
125 ml de nata (crema de leche) líquida 35% M.G.
125 g de harina
100 ml de aceite de girasol.
2 huevos.
50 g de cacao en polvo sin azúcar.
1 cucharadita de levadura química.
12 Ferrero Rocher
Ingredientes para el frosting de Nutella.
200 g de mantequilla.
200 g de azúcar glace.
150 g de Nutella
Preparación:
En un recipiente mezclamos bien el aceite de girasol junto con los huevos, el azúcar, la nata (crema de leche) líquida y lo reservamos.
En un bol, tamizamos la harina con el cacao, la levadura e incorporamos esta mezcla a la mezcla anterior.
Rellenamos cada cápsula hasta la mitad, colocamos encima un bombón y cubrimos con un poco más de pasta de bizcocho.
Horneamos a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Preparación del frosting de nutella:
Batimos en un recipiente la mantequilla junto con el azúcar glace hasta que logremos una mezcla blanquecina y esponjosa.
Añadimos la Nutella y continuamos batiendo hasta obtener una crema homogénea.
Una vez hayan enfriado los cupcakes ya podemos decorarlos con el frosting ayudados de una manga pastelera.
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