Los ingredientes son:
200g. de nata (crema de leche).
1 taza de azúcar.
2 1/2 tazas de harina.
2 1/2 cucharaditas de royal.
4 huevos medianos.
1 taza de leche.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1/2 taza de pasas (pueden ser también nueces y si se quiere una cucharadita de ralladura de naranja).
Una pizca de sal.
Mi mamá acostumbra comprar leche entera del lechero, por lo que en la casa siempre hay nata (crema de leche) fresca y por ello es común que cuando haga algún postre utilice nata (crema de leche). Para esta receta usamos como les había comentado una taza, que batiremos muy bien.
Vamos a añadir la taza de azúcar y continuamos batiendo para incorporar bien.
Luego vamos a añadir uno a uno los huevos batiendo por un espacio corto entre cada uno.
Añadimos el royal y un poco de la harina, para batir bien hasta que quede uniforme.
Luego añadimos la taza de leche y posteriormente el resto de la harina y la pizca de sal.
Ahora vamos a añadir la esencia de vainilla y si usarán ralladura de naranja también habrá que añadirla en éste momento.
Por último añadimos las pasas y si se quiere nueces.
Ahora pondremos nuestra mezcla en moldes para cupcakes o en un molde grande engrasado y enharinado para hacer un bizcocho. Horneamos a 200° por media hora o 50 minutos si es un molde grande.
Les recuerdo que pueden ver las demás recetas que iré subiendo a lo largo del mes de septiembre en mi sección Con Sabor a México, y me encantaría saber qué piensan de ésta receta, si la han probado, si les gusta y qué otras recetas tradicionales conocen ustedes, para ello pueden comentar en ésta sección o usar las redes sociales y el hashtag #ConSaborAMéxico
Fuente: este post proviene de El Rincón de Ana, donde puedes consultar el contenido original.
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