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Receta de frittata con salmón y bimi

receta de frittata salmon y bimi
¡Qué ganas tenía de colgaros la receta de Frittata con Salmón y Bimi! Un plato sano, sabroso y sencillo, las tres eses que para mí no pueden faltar para disfrutar comiendo bien. Los ingredientes ya os los podéis imaginar: huevos, cebolla, salmón…6 en total para crear una frittata de aspecto y sabor espectaculares.

receta de frittata con salmón y bimi
Vayamos con la receta, pero antes un apunte sobre lo que es la frittata antes de que los italianos vengan a por mí: la frittata tradicional es más fina y suele llevar solo un par de ingredientes encima de los huevos. Sin embargo, mi objetivo era hacer un plato muy completo que incluyera vegetales, pescado, queso…y por ello esta frittata ha crecido un poco. Eso sí, lo que no ha cambiado es lo rápido que se hace, ¡20 minutos exactamente!

receta de frittata con salmón y bimi
Por si todavía no os habéis encontrado con el bimi os cuento de que verdura estamos hablando. Es un vegetal de la misma familia que el brócoli, con un sabor más suave y algo más tierno, de hecho yo hago esta receta con cualquiera de los dos. Tanto el brócoli como el bimi son una verdura muy rica nutricionalmente. En cuanto al salmón, os recomiendo que sea ahumado o curado, y si lo curáis vosotros mismos en casa mucho mejor, os cuento como hacerlo en este otro post: Salmón Curado.

receta de frittata de salmón y bimi
¡Ahora sí!, vamos a batir huevos y a probar esta Receta de Frittata con Salmón y Bimi, vais a repetir seguro.

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Receta de Frittata con Salmón y Bimi



¡Q¡Qué ganas tenía de colgaros la receta de esta Frittata de Salmón y Bimi! Un plato sano, sabroso y sencillo, perfecto para cualquier día.

6 huevos

1/4 taza de leche

1/2 cebolla mediana, picada

6 ramilletes de brócoli o bimi

10 lonchas de salmón curado o ahumado

1/2 bola de mozzarella fresca, en lonchas finas (opcional)

pimienta y sal al gusto

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol bate los huevos, añade la leche, sal y pimienta al gusto. Reserva.

En una sartén con 1 Cda de aceite sofríe la cebolla unos minutos a fuego medio. Añade el bimi y saltea durante otros 7. Retira las vedaras a un plato y vierte entonces los huevos batidos a la sartén.

Da unas vueltas a fuego bajo-medio con la paleta para que se empiece a cuajar. Añade las verduras distribuyendo los trozos de salmón y bimi por toda la frittata. Sin mover la frittata deja que cuaje durante 5. Después, lleva la sartén al horno (acuérdate de quitar el mango a tu sartén si no es metálico o traspásala a una fuente redonda de horno). Hornea otros 5 a 180ºC para que se funda la mozzarella y acabe de cuajar la frittata.

Saca del horno y a comer, a mí me gusta templada pero también está rica fría para desayunar a la mañana siguiente.

*Puedes sustituir la mozzarella por ¼ taza de requesón o unos trozos de queso fresco.

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