Para unas 2-3 personas necesitaremos:
500 g de patata.
1 yema de huevo.
80 g de harina.
Una pizca de sal.
La elaboración os llevará un ratito pero merece la pena:
1. Lo primero que haremos será envolver las patatas en papel film transparente y las metemos al microondas unos 8 minutos hasta que estén blanditas, después las pelamos y las trituramos con un pasapuré o un tenedor.
2. Luego añadimos a las patatas trituradas la yema del huevo, la sal y la harina y amasamos bien hasta que quede una masa como ésta.
3. Después, enharinamos la encimera y cortamos un trozo de masa y la hacemos un rulo como el de la foto. Cortamos un trocito, de unos 2-3 cm (dependiendo si preferís los gnocchi más grandes o más pequeños) , lo amasáis un poco más con las manos formando una bolita ovalada y pasáis por la superficie un tenedor, para formar los dibujos de los gnocchi.
4. Por último, hervimos los gnocchi unos 2 minutos hasta que suban a la superficie y floten, así sabremos que están listos. Os recomiendo que los hirváis de poco en poco ya que no es recomendable que se peguen entre ellos.
Los servimos con nuestra salsa favorita y ¡listo!
Fuente: este post proviene de DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES, donde puedes consultar el contenido original.
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