La verdad es que hemos sido compañeras en la escuela dado que de pequeña viví unos años en Mataró. Ahora seguir en contacto y además que forme parte de este proyecto tan entusiasta que es elblogdelacarmela me ha llegado al corazón. gracias amiga!
ÉÉsta receta saludable típica de tomar en este tiempo allá en Cataluña, coincidente con HALLOWEN por lo que vamos a probarla aunque sea con esa excusa!
INGREDIENTES:
1/2 kilo de almendra molida
1/2 kilo de azucar ( yo añado aquí que sea de coco o integral de panela porque si no esto se nos va de las manos jjj)
1 boniato o batata (entiedo que asada)
1 yema de huevo
Para decorar: coco rallado, cascara de un limon, almendra en daditos, piñones y cerezas
PROCEDIMIENTO
Lo mezclamos todo y ya tenemos la masa de nuestra preparación base que ahira derivaremos en distintos tipos y sabores de panellets.
Nos cuenta Goretti que el panellet que más triunfa en casa es el de piñones!!!!
Panellets de piñones: haces bolitas con la masa y las pasas por los piñones (cuantos mas mejor y mas ricos ). pintar con una brocha mojada en huevo y pasar a la bandeja de horno
Panellets de limon. Mezclas una porcion de masa con la ralladura de limon. Eno este caso hacemos la figura del panellet aalargadita y pasas por las almendras en cubitos. Pintar con huevo y a la bandeja de horno.
Panellets de Coco: a la masa le agregas un buen puñado de coco y la mezclas bien. en este caso los he realizado con forma de setas y tambien los he rociado con huevo
Panellets de cerezas en almibar: lle realizado bolas con una cereza en la centro de la masa. rociados con huevo también han ido a la bandeja de horno
Otras combinaciones: se les puede añadir a la masa café en polvo o chocolate en polvo y tambien salen riquísimos.
Ponemos nuestros Panellets al horno 180 grados por 5 o 10 minutos. hay que ir vigilando para que no e quemen y listo!
.
Fuente: este post proviene de elblogdelacarmela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
