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Receta de pasta con salsa arrabiata o all’arrabbiata



A mi marido le encanta la pasta cocinada con cualquier ingrediente, y siempre como mínimo una vez por semana le preparo un plato de pasta distinto. Y esta semana, le hemos preparado una receta de pasta con salsa arrabiata, o all’arrabbiata originariamente en Italia.

Esta receta se caracteriza principalmente por su sabor picante y por una buena base de tomate y para ello, a pesar de ser una receta muy sencilla de preparar, debemos tener especial cariño al preparar la salsa de tomate para que el plato tenga un sabor especial.

pasta con salsa arrabiata
No os llevará mucho tiempo y el resultado es riquísimo. Si sois buenos amantes de lo picante esta receta os encantará.

Para 2 personas necesitaremos:

200 gr. de pasta (en este caso nosotros hemos usado macarrones)

3 cayenas

3 dientes de ajo

4 tomates tipo pera

Aceite y sal

Orégano
Preparamos la salsa arrabiata:

En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar.

Incorporamos los dientes de ajo pelados enteros y la cayena.

Dejamos rehogar ligeramente.

Incorporamos en la sartén el tomate triturado y dejamos sofreír.

Sazonamos y dejamos cocinar a fuego medio bajo durante unos 25 minutos aproximadamente.

Cuando tengamos el tomate sofrito, retiramos el ajo y la cayena y ya tenemos la salsa arrabiata lista, la reservamos.

Cocinamos la pasta:

Ponemos al fuego una olla con abundante agua salada
Cuando rompa a hervir, incorporamos la pasta y la dejamos cocer, el tiempo que nos indique en el dorso del envase de la pasta.
Pasado el tiempo de cocción escurrimos la pasta y la incorporamos junto con la salsa arrabiata, removemos, le espolvoreamos el orégano y ya podemos degustar este delicioso plato.

pasta con salsa arrabiata


No dejéis de preparar esta rica receta de pasta con salsa arrabiata que os va a encantar!



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