El pinolillo se hace en base a maíz blanco tostado y se le agregan semillas de cacao. Se muelen finamente hasta formar una especie de harina. Se acostumbra además añadirle canela en polvo.
El pinolillo proporciona al cuerpo sustancias que pueden ayudar a combatir enfermedades como el colesterol y los triglicéridos. Además proporciona salud y energía al cuerpo.
De acuerdo a las regiones también se le puede sumar pimienta o clavos de olor. El bebedor de pinolillo notará un ligero gusto arenoso. Es de consistencia espesa y mantiene un olor y sabor agradable que atrae los paladares de muchos. Como es muy apreciado se ha vuelto una bebida clásica para los ticos.
Ya desde tiempos de la colonia, existen referencias de la presencia del pinolillo en Costa Rica. Esto le da una fuerte base tradicional y se considera como un pilar fundamental de la identidad gastronómica.
Los ingredientes
Cuatro cucharadas Pinol
Una taza de agua.
Cubos de hielo a gusto
Preparación del pinolillo
Como el pinolillo se puede beber frío o caliente, la preparación va depender el gusto de quien los prepara.
Se pone agua a calentar.
Luego agregue unas cuatro cucharadas de pinolillo y una de azúcar.
Revolver la bebida para eliminar los posibles grumos.
Si lo desea también se puede endulzar con miel.
Sírvalo y disfrútelo.
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