Esta salsa elaborada a base de la pulpa de tomates la podemos preparar y guardar en conserva e frascos previamente esterilizados para utilizarla en pastas, carnes y guisos de verduras.
Aquí les dejo la receta:
Ingredientes
4 tomates
1 cebolla
2 diente de ajo
orégano
aceite de oliva
sal
azúcar
Manos a la obra!
Vamos a lavar muy bien los tomates (si son orgánicos, mejor), escaldamos, retiramos las semillas y trocemos
Pela y corta en cuadritos pequeños la cebolla y los dientes de ajo.
En una olla, agrega un chorro de aceite de oliva. Una vez caliente, refrié la cebolla hasta que este transparente y agrega el ajo. Procura que no se queme el ajo ya que la salsa quedaría amarga.
Añade el tomate y cocina por 15 minutos. Agrega el orégano, la sal al gusto y una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez. Cocina por 10 minutos más.
Mover constantemente.
Apaga el fuego y pásala por el pasapuré o licua.
Ahora a disfrutar esta DELICIA!