Ingredientes
1 solomillo de ternera
sal
pimienta
mostaza
500 gr de champiñones
500 gr de espinacas
lonchas de jamón
1 lámina de hojaldre
1 huevo
Aceite de oliva
Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer es sellar la carne, para ello vamos a calentar un poco de aceite en una sartén, mientras se calienta salpimentamos la ternera. Cuando el aceite esté caliente ponemos la carne y la dejamos unos minutos por cada lado, no mucho porque solo queremos sellarla.
Una vez que tengamos la carne sellada por todos los lados, quitamos la sartén del fuego y la sacamos. Pintamos el solomillo con mostaza, te puedes ayudar de una brocha de cocina. Trituramos los champiñones y los doramos un poco en una sartén. Cuando tengas los champiñones listos sacalos de la sartén y haz las espinacas.
Extiende papel transparente de cocina encima de la mesa y pon sobre el las lonchas de jamón ibérico, sobre ellas coloca los champiñones y las espinacas. Encima de todo esto pon el solomillo de ternera y ayúdate del papel transparente para enrollarlo todo. Déjalo reposar durante 20 minutos.
Ahora extendemos la masa de hojaldre y ponemos en el centro el solomillo enrollado con el jamón, los champiñones y las espinacas. Enróllalo todo y pinta la parte de arriba con huevo batido, haz también pequeños cortes en diagonal para que el acabado sea más bonito. Horneamos durante 20 o 25 minutos ¡y listo!
Prueba a hacer esta deliciosa receta porque una vez que la hagas la repetirás todas las navidades. Es sencilla de hacer y sus ingredientes son deliciosos ¿qué más se puede pedir?
The post Receta navideña: wellintong de carne con espinacas appeared first on Solo Recetas, el blog de las recetas gratis, recetas de cocina, recetas de la abuela y recetas de chef.