Ingredientes (para 4 personas)
200 gr de cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
30 gr de cebolleta
1 y 1/2 dl de caldo de ave
Unas hebras de azafrán
1 huevo
2 claras
Mantequilla
Sal
Pimienta blanca molida
Para la salsa de pimientos:
2 pimientos rojos
1 dl de caldo
Sal
Pimienta blanca
Elaboración del timbal de cebolla
Lo primero que tenemos que hacer es pelar y picar la cebolla en trozos grandes. Limpiar y picar la cebolleta finamente. Calentamos el caldo de ave, añadimos el azafrán y dejamos que cueza. Asamos los pimientos durante unos 40 minutos, cuando estén listos los retiramos del horno, los dejamos reposar y los pelamos.
Rehogamos la cebolleta y la cebolla en un poco de aceite de oliva caliente, removemos durante unos 20 minutos, a fuego lento. Salpimentamos y removemos de nuevo. Le damos con un poco de mantequilla a unos moldes individuales y los reservamos.
Añadimos el caldo con el azafrán a la sartén, removemos y cocemos durante unos 5 minutos. Retiramos y dejamos enfriar. Trituramos el preparado y lo reservamos. Preparamos la salsa triturando los pimientos y el caldo, salpimentamos y reservamos en caliente.
Batimos el huevo y la claras. Incorporamos la crema de cebollas y removemos bien. Repartimos en los moldes individuales que hemos enmantequillado antes y los cubrimos con plástico de cocina. Cocemos al baño maría en el horno precalentado a 180ºC unos 50 minutos. Sabremos si está listo si le metemos una aguja y ésta sale seca. Cuando este listo servimos nuestro delicioso timbal de cebolla con la salsa de pimientos.
The post Receta para principiantes: timbal de cebolla appeared first on Solo Recetas, el blog de las recetas gratis, recetas de cocina, recetas de la abuela y recetas de chef.
Fuente: este post proviene de Solo recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: