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Timbal de conejo y calabacín con champiñones

INGREDIENTES

2 lomos de conejo

Calabacín

Champiñones

Lechuga variada

Cebolleta

1/2 cebolla

Pimienta

Ajo en polvo o un ajo

Aceite de oliva

Sal
ELABORACIÓN DE TIMBAL DE CONEJO Y CALABACÍN CON CHAMPIÑONES

Picamos la cebolla muy fina , en una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos la cebolla , mientras troceamos la carne de conejo, salpimentar y la añadimos a la cebolla asta que este lista reservar.
Por otro lado limpiamos un trozo de calabacín y lo hacemos rodajas finas , salpimentamos y lo pasamos un poco en una plancha con un poco de aceite , cuando tenemos ya el calabacín vamos montando el timbal empezamos con una de calabacín y encima el conejo , otra capa de calabacín y otra de conejo acabamos con una de calabacín .
En una sartén con un poco de aceite vamos a rehogar los champiñones limpios y partidos en cuartos les echamos un poco de ajo en polvo y los salpimentamos.
Ponemos la lechuga alrededor del timbal un poco de cebolleta en laminas finas la aliñamos y decoramos con los champiñones.
Esta receta es ideal para aprovechar los restos que a veces nos quedan de los guisos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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