Timbal de rebozuelos, calabacín y gambas



Llega el otoño?.es época de setas, y según dicen los expertos, las lluvias de este verano auguran una buena temporada?
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  Además de ser un alimento exquisito, su aporte calórico tan bajo, y su alto contenido en fibra, las convierten en un plato ideal para aquellas personas que están a dieta. Se pueden preparar infinidad de platos? Aquí os mostramos alguna receta:
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    Ingredientes (para 2 personas): ·         400 gr. de rebozuelos ·         1 calabacín ·         ½ cebolla ·         8 gambas ·         Aceite oliva virgen, sal, pimienta   Elaboración: Cortamos el calabacín y la cebolla a trocitos pequeños. Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y cuando esté caliente, salteamos las verduras. Salpimentamos. Una vez pochadas, reservamos. Salteamos los rebozuelos un par de minutos, y les añadimos las verduras. Pelamos las gambas (reservamos 2 para la decoración) y cortamos a trocitos. Salpimentamos y salteamos con un chorrito de aceite. Mezclamos todos los ingredientes. Con la ayuda de un aro, emplatamos y colocamos la gamba que habíamos reservado encima del timbal.      
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