Picamos la cebolla muy fina, en una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos la cebolla, mientras troceamos la carne de conejo, salpimentar y la añadimos a la cebolla hasta que este lista reservar.
Por otro lado limpiamos un trozo de calabacín y lo hacemos rodajas finas, salpimentamos y lo pasamos un poco en una plancha con un poco de aceite, cuando tenemos ya el calabacín vamos montando el timbal empezamos con una de calabacín y encima el conejo , otra capa de calabacín y otra de conejo acabamos con una de calabacín.
En una sartén con un poco de aceite vamos a rehogar los champiñones limpios y partidos en cuartos les echamos un poco de ajo en polvo y los salpimentamos.
Ponemos la lechuga alrededor del timbal un poco de cebolleta en láminas finas la aliñamos y decoramos con los champiñones,
esta receta es ideal para aprovechar los restos que a veces nos quedan de los guisos.
Espero que os guste gente esta receta de timbal de conejo y calabacín con champiñones y os animéis a elaborarla. Ya me comentáis que tal os ha salido.
Comensales : 1 Persona
Tiempo : 30 Minutos
Dificultad : Normal
Ingredientes :
2 lomos de conejo
calabacín
champiñones
lechuga variada
cebolleta
media cebolla
pimienta
ajo en polo , o un ajo
aceite de oliva
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