Ingredientes para hacer un timbal de arroz
1- 1/2 cebolla picada
2- 2 cucharadas de aceite
3- 1 cucharada colmada de harina
4- 1 taza de leche
5- 1 cucharadita de mostaza
6- sal
7- queso rallado
8- 2 huevos
9- 1 taza de arroz cocido
10- manteca
PREPARACIÓN
Dorar la cebolla en el aceite, agregar la harina, dorar un poco, agregar la leche de a poco revolviendo continuamente para que no se agrume y dejar cocinar hasta que espese mientras se sigue revolviendo.Retirar del fuego y añadir el arroz, los huevos batidos, la mostaza, queso rallado y condimentar con sal a gusto.
Verter todo en una budinera de aro y hornear 30 minutos, desmoldar y servir con una salsa que combine (ver salsas).
Este timbal puede rellenarse a gusto con arvejas, trocitos de tomate, salchichas, paleta picada u otro fiambre, restos de carne de vaca o pollo, morrones picados y fritos en manteca, etc.
Imágenes y tema de: Pinterest.com.mx
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