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Recetas de África - Gastronomía africana

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Hoy nos vamos a conocer la gastronomía Africana con estas deliciosas recetas que tenemos del club de los cinco. Este continente no es sólo famoso por sus paisajes y sus animales, su gastronomía también es muy conocida por sus ricos aromas especiados.

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Yo os traigo unos langostinos al curry con cous cous, un plato con el que triunfarás y que no necesita mucho trabajo. Prepararemos la salsa de curry con zanahoria, calabacín, cebolla, yogur de piña y espacias variadas, lo coceremos todo y lo batiremos dejando algún grumo. Añadiremos un poco de almendra a la salsa y cubriremos los langostinos a la plancha, para acompañar nada mejor que un rico cous cous. La receta completa la encontrarás en mi blog Cocinar con amigos

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Los Mahamri o Mandazi, que nos trae Elvira son los panecillos tradicionales de la gente swahili, originarios de Kenya. Muchos los hacen todas las mañanas para desayunar pero se pueden comer calientes o fríos, con mantequilla o solos. Es un pan dulce frito a base de azucar, harina, agua, levadura, aceite y cardamomo y muy facil de hacer como podeis ver en Asi se come en Granada.

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Fran nos trae una bastila de ternera, es un delicioso pastel de laminas de pasta brick rellenas de carne picada con especias morunas, espolvoreada con azucar glace que tiene un espectacular contraste de matices y sabores. Rellenamos y horneamos y tendremos lista esta espectacular receta! Podéis verla al completo en su blog Que rico!

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Yolanda nos presenta los plátanos en leche de coco, una receta sencilla típica de Zanzibar en la que hemos hecho alguna modificación, pero manteniendo la mayor parte de la receta para mantener su esencia. Es muy fácil de preparar con plátanos, leche de coco, canela, curry, jengibre y clavo. Tan solo tenemos que cocer para obtener este exótico postre con el que poner una nota diferente en nuestra mesa. La receta completa en su blog La dulzura de Mari.

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La receta de María Eugenia es Conejo al Ras el Hanout. El Ras el Hanout no tiene un País de origen concreto, ya que abarca una gran extensión de Paises Árabes que incluyen Marruecos o Egipto por ejempo, como tampoco una receta perfecta, ya que cada fámilia confecciona la suya, para la receta de hoy necesitamos clavo, pimienta negra, pimienta verde cardamomo y guindilla y otras especias, luego verduras para el conejo cebolla,zanahoria laurel y vino blanco dejamos que se hagan en una cazuela con las verduras, añadimos las especias y acompañamos en este caso con un arroz salvaje que le va de maravilla. La receta completa en su blog Las recetas fáciles de María.

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