Ingredientes
800 gramos de arroz alargado
4 huevos
Sal a gusto
Aceite
150 gramos de guisantes
150 gramos de jamón cocido cortado en pedazos
4 zanahorias
Salsa de soja (opcional)
Preparación
Para preparar el arroz tres delicias chino comenzaremos poniendo a cocer el arroz. Hay que poner el doble de agua que de arroz para una correcta cocción y una vez que hierva ponemos el cereal y una pizca de sal para condimentar. Hay que remover para que el arroz no se pegue al fondo de la olla y dejar cocer por 20 minutos a fuego suave.
En otra olla, ponemos bastante agua hirviendo y añadimos la zanahoria cortada en cubos junto a los guisantes. En caso de usar guisantes de lata, no hace falta añadirlos, vienen cocidos. Dejamos cocer 10 minutos y agregamos una pizca de sal.
Mientras se cocinan los ingredientes, preparamos una tortilla francesa, muy fina. Ponemos los huevos en un bol y añadimos sal, luego batimos. Con un chorrito de aceite en una sartén antiadherente vamos a calentar a fuego medio y una vez calentada, añadimos el huevo batido y dejamos que se cocine unos minutos. No olvides dar vuelta la tortilla para que se cocine de ambos lados.
Una vez que la zanahoria y los guisantes estén blandos, escurrimos el agua y hacemos lo mismo con el arroz. El último paso es, en un wok o sartén grande, poner un chorrito de aceite y calentar a fuego fuerte. Una vez que empiece a humear, añadimos el arroz, la zanahoria y los guisantes. Añadimos la tortilla cortada en cubos y el jamón cocido. Si vamos a usar salsa de soja, la añadimos también. El paso final es revolver unos minutos y ya está listo para servir.
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