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Arroz tres delicias

Arroz tres delicias por Juanjo

Empezando por una de las recetas más sencillas de elaborar de la cocina china,este arroz tres delicias, que será una de las primeras recetas del ‘Recetario Oriental’ que estamos preparando. Este recetario constará de los 10-12 platos que más pedimos cuando vamos a un restaurante chino. Para ello hemos usado este Wok de la marca Pyrex que es genial para cocinar recetas de este tipo.



Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

250g de arroz Thai

200g de gambas

150g de jamón cocido

zanahoria

setas shitake (al gusto)

2 huevos

maíz (Cidacos)

guisantes (Cidacos)

una pizca de azúcar

aceite

sal

ELABORACIÓN:

Ponemos a cocer el arroz Thai en una olla con agua y un chorrito de aceite durante 12-14 minutos. Después lavamos el arroz y lo reservamos.

Arroz tres delicias


Ponemos a freir en el Wok con un chorrito de aceite el jamón cocido cortado en dados y la zanahoria cortada en tiras.

Arroz tres delicias


Añadimos las setas shitake troceadas.

Arroz tres delicias


En cuanto se hagan las setas añadimos las gambas, en apenas un minuto y medio estarán fritas.

Arroz tres delicias


Batimos los huevos, añadimos una pizca de sal y azúcar. Haremos la tortilla en una sartén grande para que así la tortilla nos quede lo más fina posible.

Arroz tres delicias


Troceamos la tortilla y la añadimos al Wok junto a los guisantes y el maiz.

Arroz tres delicias


Por último mezclamos el arroz junto a todos los ingredientes del Wok, removemos bien durante 2-3 minutos para que también se fría el arroz y así nos quede más suelto.

Arroz tres delicias


* La receta original no lleva las setas shitake pero como a nosotros nos gustan mucho pues ahí las hemos añadido, dan muy buen sabor.

* Lo acompañamos con salsa agridulce, lo difícil es encontrar una que sea muy parecida a la que tienen en los restaurantes chinos, a ver si damos con ella.

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