La amplia extensión del territorio latinoamericano con sus diferencias geográficas y culturales ha dado lugar a una cocina de lo más variado y extremadamente sabrosa. Descubre aquí una enorme variedad de recetas dulces y saladas originarias de algunos de países latinos tales como Colombia, Venezuela, México, Argentina, etc. Seguro que encuentras ese platillo que tanto ansías cocinar.
Esta sabrosa receta forma parte de nuestra gastronomía, siendo principalmente en la costa donde más lo consumen, me encanta prepararla y acompañarla con un buen vaso de limonada fría. Ingredientes 1 Libra carne de cerdo 1 Pimiento Verde 1 Pimiento Rojo 1 Taza Arvejas 1 zanahoria picada en cuadritos 1 Cucharadita achiote 1/2 cucharadita pasta de ajo 1 cucharada pasta de tomate 3 Tazas Arroz 5 Taz ...
¡Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina! En este blog nos encantan las recetas con tradición familiar y la arepa de huevo es una de esas delicias que pasan de generación en generación. En esta nota exploraremos el mundo de la arepa de huevo costeña, su origen, su invención, los mejores consejos para prepararla, los detalles que hay que tener en cuenta para congelarla y, por supuesto, una rec ...
Cómo preparar un Sandwich de Ojo de Bife a la Parrilla con Salsa Criolla casera, simple y delicioso. Elegir un buen corte de carne, hacerlo a la parrilla y disfrutarlo en un sandwich, definitivamente es una de las cosas que más nos gustan cuando queremos comer carne. Por eso hoy les compartimos cómo disfrutar de un exquisito Sandwich de Ojo de Bife o “Rib Eye” (como se lo conoce en Es ...
Sí sí Los guisados son tan deliciosos Y en México además tienen ese picante tan copado que nos hace llorar los ojos pero pedir un segundo plato. Y hablando de picante, para medir la intensidad del mismo, deben recordar que se encuentra en las semillas. El chilorio es un guisado espeso, sabroso y lleno de sabores que al hacerlo en casa puede ser tan intenso como deseen. Es un gran beneficio ¿no? V ...
Para 2 personas Dipearás sin parara con este Guacamole con nachos rápidos que puedes preparar en casa en un momento y con muy pocos ingredientes. Ve a tu frutería de confianza a comprar un buen aguacate y lo demás es pan comido. El aguacate se ha puesto muy de moda y no me extraña porque además de un gran valor nutricional, está riquísimo. Te animo a que prepares este guacamole y lo disfrutes con ...
Regresamos este finde para hablaros de una receta con una historia muy especial. Siento gran predilección por México. Es un país cuya gastronomía y cultura me fascinan como ya he contado en otros posts. Hoy os traigo la receta de uno de los panes más conocidos como es el pan de concha. Junto al Pan de Muerto, creo que son de las elaboraciones más populares en series y películas. La primera vez qu ...
¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! En esta ocasión traemos un plato perfecto para los amantes de la comida picante y con sabor auténticamente mexicano: pollo en crema de chipotle. Una receta que promete una explosión de sabor en cada bocado, ya que integra la ternura de una buena pieza de pollo, con el picor del chipotle. Ideal para recibir invitados en casa. Les dejamos todos los tips par ...
¡Qué tal gente hermosa de Internet! Hoy vamos a hablar de un fruto muy especial que encontramos sobre todo en México: la pinguica. Este fruto que tiene una pulpa dulce y rica, por fuera puede parecer engañoso, ya que tiene una piel rugosa y con espinillas, y seguramente les despierte sospechas de que no es comestible ¡Pero sí! Para disfrutarla es importante sacarle la cáscara y aprovechar todo su ...
¡Bienvenidos a Paulina Cocina! Si no salimos expertos para cocinar, almenos tendremos que ser buenos para comer, porque venimos con un hitazo de receta: la crema de elote. El elote, también conocido como maíz o choclo dependiendo de donde vivas, es de por sí un ingredientes súper amigable ¿Querés pancito o sopa? Licualo. ¿Querés relleno para algo? Desgranalo. Y a todos les gusta. ¿O es que acaso u ...
Esta es una sabrosa receta preparada comunmente en la sierra ecuatoriana, sus ingredientes hacen la combinación perfecta para degustar en cualquier ocasión. Ingredientes 1 taza de mellocos 2 cucharadas de pasta de maní 1 rama de cebolla blanca finamente picada 1 cucharadita de pasta de ajo 1 taza de leche 1 cucharadita de mantequilla 1 manojo de culantro Al gusto sal, pimienta y comino Preparació ...
¡Sean bienvenidos y bienvenidas! Hoy vamos a hablar del sancocho. Este plato tradicional de Colombia es uno de esos tesoros culturales convertidos en guiso, que se preparan con amor en una casa y se disfrutan con seres queridos. Nada más lindo. En esta ocasión vamos a recorrer cada detalle de esta sopa colombiana, desde sus ingredientes habituales, su historia, las variantes que prepara cada regi ...
¡Carnitas! El nombre es tierno pero esta receta es tierna y crujiente. Prima hermana de los chicharrones, esta receta es para comer sin parar pero con cuidado porque sino el hígado les va a mandar una carta documento. La receta de carnitas es muy fácil de hacer y se puede usar para una gran variedad de platos. En México y varios lugares del mundo se comen en cualquier momento del día y con el acom ...
Receta de Pan Dulce clásico, con fruta, miga suave y un sabor exquisito. Dentro de la gran cantidad de opciones que tenemos en la repostería argentina, el Pan Dulce se alza como un protagonista indiscutible durante las fiestas. Esta tradición, tan típica y heredada de los inmigrantes europeos, hace que el Pan Dulce Navideño sea infaltable durante las fiestas de fin de año. El Pan Dulce que prepa ...
Bienvenidos y Bienvenidas a Paulina Cocina! en esta oportunidad les proponemos una receta clásica de esta parte del mundo en la que nos encontramos: las Empanadas Argentinas. Para los argentinos, las empanadas son mucho más que un plato de comida; son una expresión de su identidad cultural y una manifestación de la pasión por la comida. Con el asado, Maradona, el tango y demás, los argentinos se c ...
Para 8 personas Hago un guiño a la cocina argentina con esta Chocotorta. Es una tarta originaria de Argentina que nace a raíz de las galletas chocolinas. Estas galletas las puedes encontrar ya en cualquier parte y el dulce de leche también. Es una tarta muy fácil de preparar, pero realmenete deliciosa y muy vistosa. Te animo a que la prepares y ya verás que se hace un hueco en tu recetario. Ingre ...
Bienvenidos a Paulina Cocina! Pase señor, señora, pónganse cómodos y prepárense para una receta que les va a sorprender el paladar. Ya compartimos un montón de recetas con maíz y todas son deliciosas pero los esquites mexicanos tienen tantas variantes y opciones que difícilmente alguien le pueda decir que no. Se pueden consumir como comida principal o como parte de un picoteo. Incluso se vende en ...
En el post de hoy, te voy a mostrar este sencillo y delicioso postre, conocido como Brigadeiros, éste es un postre típico de Brasil, también conocidos como Negrinhos, los cuales se preparan para celebraciones importantes. Otras recetas que te pueden gustar: Plum cake de fresas, Pollo al curry con patatas al horno. Ingredientes 400 gr de leche condensada 20 gr de mantequilla 30 gr de cacao en po ...
Estimadas y estimados, les damos la bienvenida nuevamente a Paulina Cocina! Esperamos que estén muy bien, con ganas de cocinar rico, porque hoy les traemos una receta para chuparse los dedos: el Jericalla. Un postre típico de Guadalajara, Estado de Jalisco, México. Esta delicia dulce, que tiene algunas similitudes con el flan o la natilla, es un clásico tapatío que se puede disfrutar en tiendas de ...
¡Hola a todos y todas! Esperamos que estén muy bien. Hoy les traemos la receta de Champurrado: una bebida llena de sabor y con una arraigada tradición en México. Esta bebida caliente, de origen ancestral, de textura espesa y aroma a canela, es un clásico mexicano, sobre todo para los días de invierno. Vamos a conocer todos los detalles sobre esta delicia chocolatosa que tanto nos gusta, y les comp ...
Ustedes saben que en Paulina Cocina somos fanáticos de las soluciones rápidas en la cocina, los meal prep y todas esas cosas que nos simplifican la vida. Las tortillas de harina caseras son llamadas “rapiditas” por ese motivo. Te resuelven una comida en un santiamén. Con estos tips y la receta a continuación vas a poder tener una provisión en casa para usar en cualquier momento. Tabl ...
Bienvenidos a Paulina Cocina y la receta de pozole verde de pollo que es tan sorprendente como suena. Con ingredientes típicamente mexicanos, este plato puede ser tan picante como ustedes deseen. La receta tiene algunos truquitos y mañas necesarias para salir perfecta pero acá les vamos a contar todo. Sobre todo porque si no son de la zona donde es tan popular, les pueden resultar raro los ingred ...