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Prepara un picnic con estas increíbles recetas

Aunque oficialmente aún no estemos en verano, el tiempo que hace ahora mismo lo parece, además aquí en Galicia hay que aprovechar cualquier rayo de sol, que de la noche a la mañana empieza a llover!!

Así que si vas a ir a la playa, una excursión por la montaña, o pasar el día bañándote en el río, no hay nada mejor que llevar un picnic para recobrar las energías. Pero ¿qué llevar? Hoy reúno unas cuantas recetas para que puedas comer platos deliciosos especiales para llevar a cualquier lado.

Empezamos con un clásico entre los clásicos, una ensaladilla. Pero esta es especial, ya que a mi no me gustan nada los guisantes, así que la reversioné e hice mi ensaladilla. Sólo necesitarás patatas, zanahorias pequeñas, huevos, surimi, atún y mayonesa. Cocemos las hortalizas y huevos, y mezclamos con el resto de ingredientes. Más sencillo no puede ser ¿verdad? Para ver el paso a paso y las cantidades de los ingredientes, pulsa AQUÍ.

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Otro de los clásicos es la empanada, pero lo malo es que a veces es un poco complicada de llevar, o no tenemos un cuchillo para cortar, así que lo mejor son unas empanadillas. Per sucar-hi pa nos enseña a hacer unas de atún. Necesitarás masa de empanadillas, atún, pimientos, judías verdes, cebolleta, salsa de tomate, huevo, ajo, sal y aceite. Preparamos el relleno pochando la cebolleta con el ajo, y ligamos con la salsa de tomate. Añadimos el resto de los ingredientes picados y mezclamos. Rellenamos la masa y metemos al horno, en unos 10 minutos listas. Dejamos enfriar y a comer!! Para ver la receta al completo pincha AQUÍ.

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Otra comida que no puede faltar en la cesta, es algún tipo de carne, y no hay nada mejor que unos medallones de pollo empanados. A "cocinear" nos da la clave para que queden extremadamente jugosos. Nos harán falta pechugas de pollo, huevo, leche, pan rallado, sal, pimienta y aceite. Primero cortaremos la carne y la maceramos durante al menos una hora. Escurrimos, empanamos, freímos y metemos en un envase para llevar. Pero aún te queda saber el secreto de jugosidad, para ello solo tendrás que clicar AQUÍ.

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No puede haber una comida de estas sin una tortilla, pero vamos a hacerla dándole una vuelta, con cebolla caramelizada y calabacín. Nos harán falta patatas, calabacín, cebolla, azúcar moreno, huevos, sal y aceite. Freímos las patatas y el calabacín, que después añadimos a los huevos batidos. Cuando esté todo mezclado unimos la cebolla caramelizada, que preparamos anteriormente con el azúcar moreno. Echamos todo en una sartén y le damos la vuelta con un plato, hasta que esté dorada por las dos partes. Más que deliciosa... Pulsa AQUÍ para ver el detalle de cada paso.

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Ahora vamos con las recetas más sorprendentes. Les receptes que m'agraden nos ofrece unos minicroissants de pollo Alfredo. Los ingredientes son mantequilla, ajo, crema de leche, sal, pimienta, parmesano, harina, pechuga de pollo, hojaldre, huevo y orégano. Empezamos cocinando el pollo y desmenuzándolo. Salteamos en la mantequilla el resto de los ingredientes y al final añadimos el pollo. Cortamos la plancha de hojaldre en triángulos, la rellenamos con la mezcla anterior y cerramos de forma que nos queden los croissants. Metemos en el horno unos 15 minutos y otro plato listo para nuestro picnic. Para ver el paso a paso de la receta, pincha AQUÍ.

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Y hay que acabar con un buen postre, nada mejor que unos bombones de coco. Cocina con Clau nos explica que necesitamos coco, almendras, leche condensada y vainilla. Mezclamos todo y dejamos reposar. Una vez pasado el tiempo necesario, formamos unas bolitas y cubrimos con un poco de coco rallado. Y ya está, facilísimo ¿verdad? Para descubrir todo lo que necesitas clica AQUÍ.

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Después de todo esto, ya tenemos una cesta llena de comida rica rica. Sólo nos hace falta una buena manta de cuadros, a comer y disfrutar del día.

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