Les cuento que un día estaba mirando la tele y una propaganda anuncio un capuchino con sabor a avellanas! y pensé que delicia!!! de ahí esta receta.
Base de avellanas
Hacer un merengue con 240g de claras
100g de azucar
Tamizar y agregar 240g de azucar imp.
200g de avellanas molidas
Cocinar en horno moderado 15 minutos
Parfait de avellanas
Cocinar 6 yemas
2 huevos
con almibar de 150g de azucar
agua c/n
agregar 300 gr de chocolate con leche
100g e pasta de avellanas
300cc de crema a 3/4
En el centro ponemos una galletita de chocolate de un diametro mas pequeño que la base.
Parfait de cafe
Cocinar 6 yemas
con almibar de 150gr de azucar
agua c/n
7 gr de cafe
Incorporar 300 cc de crema a 3/4
Podemos terminar con un baño brillante de chocolate!