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Risotto de gambas

En casa nos gusta mucho el risotto, pero sobre todo los que tienen sabor a mar como este risotto de gambas, ahora lo veréis porque os voy a dejar varias recetas de risotto marineros, a cada cual mas rico, espero que me dejéis un mensaje contándome cual de los 3 risottos os a gustado mas, yo la verdad que no se con cual decidirme, por eso depende del momento elijo uno u otro, todo depende si es para nosotros o cuando tengo alguna visita, o quiero algo rápido.


Si te ha gustado la receta no te vayas sin dejarme un comentario, y si me regalas un excelente seria maravilloso, muchas gracias por vuestro apoyo que siempre me dais, así da gusto cocinar.
En el video explico el paso a paso de esta deliciosas recetas, no os lo podéis perder. Si os gusta la receta y no queréis perderos ninguna receta mas, no olvidaros suscribirse a mi canal que es gratis y veras todas mis recetas, muchas gracias. 

INGREDIENTES (4PERSONAS):
- 400gr. de arroz redondo o especial para risotto.
- 1l. de caldo de pescado.
- Un vaso de vino blanco.
- Una cebolla fresca.
- Un tomate.
- 200gr. de gambas.
- Una cucharada grande de mantequilla.
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
1- Ponemos el caldo a hervir y luego lo mantenemos caliente.
2- En una sartén ponemos la cucharada de mantequilla, hacemos la cebolla fresca, cuando este hecha añadimos los tomates..
3- Una vez que este casi hecho le añadimos el arroz con el vaso de vino, le damos un par de vueltas.
4- Luego vamos añadiendo cucharon por cucharon de caldo caliente, hasta que no se reduzca un cucharon de caldo no le añadáis otro así hasta que veáis que este apunto el arroz.
5- En el ultimo cucharon, probamos de sal y le ponemos un poco de pimienta, añadimos las gambas, dejamos que espese.
6- Emplatamos y espolvoreamos con un poco de pimienta molida.

Como os dicho antes, depende del momento hago un risotto u otro, si tengo visita de algún familiar o amigo y celebramos algo especial, hago el risotto al cava con vieras, que es todo un lujo par cualquier mesa y comensal que lo aprecie.

Otro que también hago mucho es el risotto de marisco, le pongo de todo lo rico que vea en pescaderia almejas, gambas, choco....... y madre mía el sabor que tiene a mar es toda una delicia, se me hace la boca agua solo de pensarlo.

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